韩建荣，王琪，李斌斌，王琳琳

（山西大学 生命科学学院，山西 太原 030006）

芦笋老茎培养料对姬松茸产量、多糖含量和抗氧化性的影响

韩建荣，王琪，李斌斌，王琳琳

（山西大学 生命科学学院，山西 太原 030006）

设计了以芦笋老茎为主料，棉籽壳、玉米芯、干牛粪和杂木屑为辅料的4种培养料栽培姬松茸，玉米秸秆培养料作为对照.结果表明姬松茸在芦笋老茎和玉米秸秆培养料上的产量没有明显差异（P＜0.05）;添加棉籽壳或干牛粪的芦笋老茎培养料其姬松茸产量明显高于添加杂木屑或玉米芯的芦笋老茎培养料（P＜0.05）.芦笋老茎培养料上栽培得到的姬松茸子实体的抗氧化性明显高于对照培养料上栽培得到的子实体的抗氧化性（P＜0.05），但多糖含量却明显低于对照（P＜0.05）;4种辅料对姬松茸子实体的多糖含量和抗氧化性有一定的影响.

芦笋老茎;姬松茸;产量;多糖含量;抗氧化性

姬松茸（AgaricusblazeiMurill.）又名巴西蘑菇，属伞菌目蘑菇科蘑菇属，原产于美国佛罗里达州海边草地、加利福尼亚州南部和巴西、秘鲁等国［1］.姬松茸是一种药食兼用的珍稀食用菌，其调节免疫力、抗肿瘤等药用功效来源于其含有的多种生理活性物质，如多糖、糖蛋白、核酸、甾醇类物质等.近年来关于姬松茸的研究主要集中在其多糖含量、结构和抗氧化性方面［2］.

姬松茸在日本、韩国、巴西等国已有一定规模的栽培，我国自1990年以来也陆续开始了姬松茸的栽培.姬松茸的栽培方法和技术与双孢蘑菇的栽培方法和技术基……