宋文军，王雪青，付秀娟

（a.天津商业大学 生物技术与食品科学学院，天津 300134；b.天津市食品生物技术重点实验室，天津 300134）

固定化培养对球等鞭金藻生长及其提取物的抑菌效果影响研究

宋文军，王雪青，付秀娟

（a.天津商业大学 生物技术与食品科学学院，天津 300134；b.天津市食品生物技术重点实验室，天津 300134）

分别选用液体悬浮培养、海藻酸钙固定培养和海藻酸钠－壳聚糖－海藻酸钠（Alginate－chitosan－alginate，ACA）微胶囊法对球等鞭金藻（Isochrysisgalbana）进行培养，考察不同培养方法对藻细胞生长的影响以及藻细胞经磷酸缓冲液、体积分数95%的乙醇溶液、甲醇与甲苯的混合液（体积比为3∶1）、乙酸乙酯、丙酮5种溶剂提取的提取物对金黄色葡萄球菌（S.aureus）和大肠杆菌（Escherichiacoli）的抑菌活性.结果表明，ACA微胶囊法培养的藻细胞生长周期长，提取物中抑菌物质含量高，抑菌效果最好.

固定化；海藻酸钙；ACA微胶囊；球等鞭金藻；抑菌

微藻中富含大量蛋白质、维生素和矿物质，粗蛋白含量超过60%，生物学产量高于任何作物，已被应用到婴儿食品、老年保健食品及营养补品中.由于微藻种类多、数量大、处于海洋食物链的基础，因此也是筛选抗肿瘤药物的库源［1］，其提取物在抑菌方面的作用已有报道［2－4］.

球等鞭金藻（Isochrysisgalbana）是一种分布广泛的海洋浮游单细胞藻类，属于金藻门，金藻纲，等鞭金藻目，等鞭金藻科，等鞭金藻属.经常作为海产经济双壳动物幼虫良好的基础饵料［5］，对某些海产动物幼虫饲养效果非常好［6－7］.球等鞭金藻在生长过程中能合成多种生……