林雪容，殷 希，邹 行，王艳艳，纪明慧，何猛雄

（海南师范大学“省部共建-热带药用植物化学”教育部重点实验室，海南 海口 571158）

海南鸡屎藤微量元素含量的测定

林雪容，殷 希，邹 行，王艳艳，纪明慧*，何猛雄

（海南师范大学“省部共建-热带药用植物化学”教育部重点实验室，海南 海口 571158）

对海南鸡屎藤微量元素的含量进行测定.通过HNO3-HClO4混合酸对样品进行消解6 d，利用火焰原子吸收法分别测定海南毛鸡屎藤和鸡屎藤中K、Mg、Ca、Cr、Ni、Mn、Zn和Cu八种微量元素的含量.两种鸡屎藤中都富含K、Mg、Ca元素，而Ni、Mn、Zn、Cu在毛鸡屎藤茎和叶中的含量都高于鸡屎藤茎和叶中的含量，且含量都很高.毛鸡屎藤和鸡屎藤中含有人体必需的一些微量元素.

鸡屎藤；毛鸡屎藤；微量元素；火焰原子吸收法

鸡屎藤（Paederia scandensMerr），别名鸡矢藤、牛皮冻，为茜草科鸡屎藤属植物，在海南有大量的生长与分布[1-2].鸡屎藤既可入药，有消食祛风湿、活血消肿等功效[2-3]，其嫩茎常被广东、海南一带居民用来制作保健食品[3]，在海口等地的许多酒店和食坊均可吃到.

有关鸡屎藤的化学成分和营养成分分析已有文献报导[3-6]，但鸡屎藤微量元素含量的测定尤其是海南鸡屎藤微量元素含量的测定工作少见文献报导.微量元素在机体的组成及生理过程中起着十分重要的作用.现代医学已证明，微量元素对人体健康、生长发育和防病治病有着密切关系[6].因而微量元素在免疫、遗传、优生优育、延缓衰老及疾病的发生发展方面的研究，已成为近年来国内外医学界一个十分活跃的领域[7].鸡屎藤是海南大量生长和民间广泛使用的一种药用和保健食用植物，研究海南地区不同品种鸡屎藤中的微量元素含量，将为鸡屎藤的进一步开发和利用提供科学依据，做到食用鸡屎藤时合理地补充微量元素，充分发挥鸡屎藤在医药和保健方面的作用.

1 仪器、试剂与材料

1.1 仪器

粉碎机（美的·料理电器有限公司）；电热恒温鼓风干燥箱（DHG-9070A，上海申贤恒温设备厂）；集热式磁力加热搅拌器（DF-101S型，金坛市金南仪器制造有限公司）；电子天平（BS—124S型，丹佛仪器北京有限公司）；原子吸收分光光度仪（AA—7003M，北京东西仪器有限公司）.

1.2 试剂

硝酸（分析纯，天津市化学试剂一厂），高氯酸（分析纯，天津市化学试剂一厂），盐酸（分析纯，天津市化学试剂一厂），钾、镁、铬、硒、镍、锰、锌、铜等标准溶液均由国家钢铁材料测试中心钢铁研究总院购买的国家标准贮备液（1000 μg/mL）.

1.3 材料

鸡屎藤采于海南省万宁市，毛鸡屎藤（P.scan⁃densMerr）采于海南省文昌市，经海南师范大学生命科学学院钟琼芯高级实验师鉴定为茜草科鸡屎藤属植物.

2 实验方法

2.1 样品处理

毛鸡屎藤和鸡屎藤的茎和叶分别先用自来水洗净，再反复用蒸馏水冲洗，然后放入干燥箱中用恒温50℃烘干，烘干后用粉碎机进行粉碎，备用.

2.2 酸法消解

分别精确称取粉碎后的毛鸡屎藤和鸡屎藤的茎和叶样品各0.8 g，放入4个100 mL带塞锥形瓶中，分别加入20 mL的混合酸（硝酸与高氯酸体积为3∶1），并盖上塞子，进行湿法混酸消解6 d.然后在通风橱中去塞，以120℃恒温加热消解赶酸8 h，去酸完成时，溶液为淡黄色清亮液体，冷却，过滤，并用10%的盐酸定容至50 mL容量瓶中，待测.

2.3 鸡屎藤、毛鸡屎藤微量元素含量的测定

2.3.1 精密度试验

准确量取每种标准液，分别连续进样5次，测得仪器精密度，试验结果见表1.

表1 仪器精密度实验结果Tab.1 Experimental results of Instrument precision

2.3.2 工作条件

用AA—7003M型火焰原子吸收分光光度计测出来的8种元素的工作条件见表2.

表2 火焰原子吸收光谱仪工作条件Tab.2The working condition of flame atomic absorption spectrophotometry

3 结果与讨论

3.1 测定结果

测得毛鸡屎藤、鸡屎藤中微量元素含量见表3.

表3 微量元素含量（μg/g）Tab.3Microelement content（μg/g）

从表3可知，在毛鸡屎藤、鸡屎藤中K、Mg、Ca、Cr、Ni、Mn、Zn、Cu元素含量有差异，在毛鸡屎藤茎中其含量顺序为 K＞Ca＞Mg＞Mn＞Zn＞Ni＞Cu＞Cr，在毛鸡屎藤叶中其元素含量顺序为K＞Ca＞Mg＞Mn＞Ni＞Zn＞Cr＞Cu，鸡屎藤茎中其含量顺序为 K＞Ca＞Mg＞Zn＞Ni＞Cr＞Cu＞Mn，鸡屎藤叶中其元素含量顺序为K＞Ca＞Mg＞Ni＞Zn＞Cr＞Mn＞Cu.

3.2 讨论

本实验测定鸡屎藤、鸡屎藤中 K、Mg、Ca、Cr、Ni、Mn、Zn、Cu八种微量元素都是人体中必需的微量元素，两种鸡屎藤中都富含K、Mg、Ca元素，而Ni、Mn、Zn、Cu在毛鸡屎藤茎和叶中的含量都高于鸡屎藤茎和叶中的含量，且含量都很高.

据文献报导，微量元素在人体中参与体内多种酶的激活，及激素和维生素的合成，调节自由基的水平，提高人体的免疫功能[8-10]，减少心脑血管疾病，肿瘤、糖尿病、肝病的发生以及过早衰老等.

因此，鸡屎藤不仅是一种好的药材和风味独特的食品，在食用中还能补充人体所必需的微量元素.目前，鸡屎藤还处于野生状态尚未开发利用，市场潜力很大，本文研究其中微量元素的含量，以期为科学、合理地开发海南野菜资源提供理论依据.

[1]中国科学院植物研究所.中国高等植物图鉴[M].第四册.北京:科学出版社,2002:270.

[2]李任珠,邢振聪,邱海平.海南中药材鸡屎藤离体培养的研究[J].海南大学学报:自然科学版,2000,18(3):281-286.

[3]戴良富,吴娇.黎药鸡屎藤的化学成分及药理活性研究进展[J].亚太传统医药,2009,2(5):2.

[4]张书霞.鸡屎藤的营养成分分析[M].食品研究与开发,2006,27(3):150-151.

[5]邹旭,梁健,丁立生,等.鸡屎藤化学成分研究[J].中国中药杂志,2006,31(17):1436-1440.

[6]马养民,毛远.鸡屎藤化学成分研究进展[J].陕西林业科技,2002,(2):73-76.

[7]刘彦明.原子吸收光谱法测定中成药中微量元素[J].光谱学与光谱分析,2000,3(20):373-375.

[8]张玉芝.微量元素与人体健康[J].微量元素与健康研究,2004,21(3):56-57.

[9]唐志华.原子吸收分光光度法测定陕南茶叶中微量元素[J].广东微量元素科学,2007,14(5):34-36.

[10]李星彩.青辣椒、红辣椒中微量元素的测定[J].广东微量元素科学,2006,13(1):58-59.

Determination of Content of Microelements in Hainan Paederia scandens

LIN Xuerong，YIN Xi，ZOU Hang，WANG Yanyan，JI Minghui＊，HE Mengxiong
（Key Laboratory of Tropical Medicinal Plant Chemistry of the Ministry of Education，Hainan Normal University，Haikou571158，China）

To investigate the content of microelement of Hainan Paederia scandens.The concentration of K、Mg、Ca、Cr、Ni、Mn、Zn and Cu in Hainan Paederia scandens were determined by flame atomic absorption spectrophotometry after HNO3-HClO4digestion.Two kinds of Fevervine Herb were rich in K、Mg、Ca.The Ni、Mn、Zn and Cu in Stems and leaves ofPaederia scandensMerr.Tomentosa were richer in paederia scandens Merr.Two kinds of Fevervine Herb had microelement that human need.

Paederia scandens；Paederia scandens Merr.Var.Tomentosa；microelement；flame atomic absorption spec⁃trophotometry

R 284.1

A

1674-4942（2011）04-0420-02

2011-09-16

海南师范大学国家级大学生创新性实验计划项目（101165812）

*通讯作者

毕和平