1 养猪生产格局的变迁

上世纪80年代末兴起的专业户养猪模式,经过90年代,到2006年大概经历了近20年的发展历程,通过不断的大浪淘沙,演绎着适者生存的达尔文主义的进化模式。此时由专业户生产的生猪产品,已经超过全国生产量的30%,在一些养猪业发达的地区,甚至达到50%以上,在生猪生产领域基本占据了主导地位。

2006年的“猪灾”虽然由多种因素引发,但也暴露了“专业户”模式的先天不足。一是资金实力不足,经不起风浪。二是防疫意识淡薄,大多没有经过专业培训,导致在较大的疫病面前措手不及。三是养殖管理技术薄弱,导致饲料利用率不高,从而推高了养殖成本,降低了赢利能力。

政府从2007年开始实行鼓励扶持规模养殖至今已过去3年,在这3年中表面上的规模化养殖的确有了较快的发展。但要实现真正的规模化养殖,还任重而道远。目前的养猪业生产格局,应是散养、专业户养殖、规模养殖并存的局面,但又以专业户养殖和中小规模猪场养殖占主导地位。其中散养又以母猪养殖为主,专业户和小规模猪场以供应本地区市场为主,而大型养猪场和养猪企业,即是大城市和肉类加工企业的主要货源供应来源。

2 市场价格的变化

2003年连续两大意外事件,配合当年的通涨形势改变了这种平衡,从而进入一轮猪价高峰。“非典”期间,由于人们对流行疾病的恐慌,减少了各种活动,对生猪及其产品的销售影响是负面的。而“禽流感”造成了养鸡业的重大灾难,人们对禽肉的消费意愿也大大降低,因此推动了猪肉消费量的增加,生猪价格进入了10年中第1次高峰期。……