丁庆莲 郭江山 张泽华

青岛市果茶花卉工作站·266071

近几年来，观光果园作为绿色果品生产与生态旅游相结合的新兴产业，在青岛近郊型农业中发展迅猛。随着人们生活水平的提高，交通设施的日益完善和机动车的普及，不同类型的赏花会、鲜果采摘节、郊区果树认养、农村有我一分田（一棵树）等节会，大大助推了市民体验农耕、亲子游等城郊型观光农业的发展。

我市适合多种落叶果树的栽植，能够满足市民赏花、采摘的需求，从而使观光果园成为城郊型观光农业的主角。上世纪90年代初平度市大泽山葡萄节、崂山区北宅樱桃节相继开办，经过20多年的发展，我市形成了一大批形式各异、规模较大的农产品节会和观光果园。这些具有地域特色的节会和观光果园，已经发展成为农村经济发展的新兴产业，果农的收入也因此大幅度增加。我市的果业已成为从单纯的农业生产型，逐步向果品生产、旅游休闲、重点节会，以及城市绿化等多元型方向发展的综合产业。

本文在初步调查的基础上，分析了近年来青岛市观光果园的发展现状、趋势和存在的问题，并提出了发展建议，期望能为我市观光果园的健康发展提供一些参考。

1 我市观光果园和园区的类型

青岛市现有的观光果园种类较多、投资建设主体形形色色。主要可以分为以下几种类型。

1.1节会型如平度市大泽山葡萄节、崂山区北宅樱桃节、平度市云山大樱桃节、黄岛区红石崖雷家店子草莓采摘节等，这一类型观光果园主要是以单一的树种果品吸引游客，季节性较强。借助节会有力地提升了品牌效应，拓宽了生态观光旅游业发展渠道，帮助农民增收致富。另外，以胶州市三里河桃源赏花会、胶州市胶北桃乡文化旅游节等为代表的赏花会，则以赏花为主，以花吸引游客。节会同时拉动了农家宴、其他土特产等的消费，有力地带动了当地农村经济发展。

1.2观光园、农场型由企业团体或投资商承包租赁一定面积的土地，利用独自拥有的山海空间，做相应地规划设计，建有不同类型的旅游观光设施，形成不同主题的农场、观光园，进行旅游观光业开发与经营管理，把果品采摘或观光作为其中的一部分。观光园内栽培有多个果树树种、品种，可以在较长时间内实现多品种的赏花、采摘、农耕体验，观光期较长。这类观光园区发展较晚，尚没有成熟的样板，基本都是在建设、探索中，如城阳区上马街道现代农业示范园、惜福镇傅家埠社区的山水果品观光园、后金社区的金钱鼎御苑农林生态园等。

1.3生产型利用同一果树树种，采用露地栽培和促成栽培相结合的方式、多品种合理搭配来延长鲜果收获期的生产栽培模式，建设采摘观光园。如胶南市张家楼镇利用蓝莓栽培面积较大的优势，采取了设施栽培与露地栽培相结合，不同熟性、多品种搭配等措施，拉长蓝莓采摘时间，开展休闲、采摘果园经营。6、7月间，以沃林、隆辉两大龙头企业所属的蓝莓采摘园为主体的“胶南蓝莓采摘观光旅游”活动，成为胶州湾隧道、大桥开通后青岛西海岸的首个休闲、采摘节，给正在打造“蓝莓之乡”的胶南特色产业发展带来了新机遇。

1.4南果北栽型莱西市店埠镇东庄头热带果蔬科技园除了发挥本地果树资源优势开发观光果园外，2007年以来还成功地引进了20多种热带、亚热带水果，成为观光果园发展的一个亮点。占地2.53 hm2的热带果蔬科技园利用温室大棚栽植的火龙果、香蕉、砂糖橘、金橘等，当室外还春寒料峭时，棚内已经果香四溢，为不了解南方水果的北方人见识热带、亚热带水果的生长过程提供了好去处，具有一定的科普价值。

1.5认养包养型在崂山北宅、城阳夏庄、惜福镇和胶州三里河等地，凭借着邻近城区、交通便利的优势，出现了“领养果树”的方式，为果树确定“新主人”。这种吸引城里人领养、代养果树的形式，正在演变成近郊旅游的一种特色。认养的市民可以在一年不同生长季节里参与管理果树、观赏花、品尝果，使果树有了城、乡两个主人。以果树为载体，把城乡居民有机地连结起来，促进了果农增收和果业发展。

1.6农业旅游合作社崭露头角2011年3月位于胶州市里岔镇的 “青岛牧马城休闲观光农业旅游专业合作社”的成立，标志着我市首家农业旅游合作社由此诞生。合作社的5户农民结合当地的历史文化、自然风光、土特产品等资源，发挥紧邻青兰高速公路里岔出口的优势，推出了面向城里人休闲度假需求的旅游线路，将多个游览景点串联起来，使游客可以依次到达尧王山、黄家河水库、果蔬采摘园、牧马城、古银杏树等多个旅游点，大大丰富了游览内容。成为农民以合作社形式参与乡村观光旅游的新模式。

另外，以崂山区二龙山景区、李沧区百果山风景区、城阳区毛公地风景区、即墨市鹤山风景区和莱西湖生态休闲区等为代表的一大批原生态乡村游急剧升温，为节假日市民出游、观光提供了多样选择。

从以上各种观光果园的类型可以看出，当前观光果园多为利用现有的果树树种和原有的果树区域优势，总体规模小、季节性强，基本维持了观光果园初期发展的基本特征，保留了原有的果园地貌，投资少，与生产实际和果农及地方政府投入扶持水平相适应、相协调。但从旅游观光方面来考虑，总体水平仍较低，缺少主题果园景观的展示，科普作用明显不足。对于渴望了解果树知识的市民，特别是求知欲强烈的儿童来说，不能满足他们的求知欲望和亲手体验的需求。

随着城郊旅游经济和果业的发展，城镇化进程加快，观光果园必然要有大的突破和发展，才能适应社会的需要。目前，已经有一些地方政府开始引进投资、利用民间资本，实施较大规模的果园、山地承包，开展旅游深度开发。这种大规模的观光果园的建设，必须要与自然环境、土壤条件、当地栽培生产习惯相结合，依据果树的生物学特性做好树种和品种的选择。每个观光果园首先要确定适宜的、优势明显的主栽树种，且同一树种应早、中、晚熟品种搭配好，同时兼顾多品种、多样化栽培，延长果品的采摘期，从而获得更大的经济效益。

2 观光果园与果树设施栽培的情况

果树的设施栽培提早了鲜果上市的时期。利用棚室建设观光果园，促成栽培草莓、油桃、葡萄、蓝莓等，既可以延长鲜果采摘供应期，还可以丰富游客及城市居民的果树科学和农艺知识。目前青岛市果树设施栽培面积2.33余万hm2，近20年来，经过果树技术人员和果农的不懈努力，以及棚室设计与调控技术、肥水一体化技术、调光棚膜等各种新型生产资料的应用，果树设施栽培技术日臻成熟，棚室的档次不断改善和提高，为扩大果树设施栽培的树种及栽培范围创造了技术条件。用于观光果园的设施栽培树种由最早的葡萄、油桃、草莓等，逐步扩展到大樱桃、蓝莓等树种，再加上南果北栽的出现，有力地促进了观光果园在旅游经济的发展，为农民增收开拓了一条新路子。

青岛市果树设施栽培最初多是基于果树生产本身建设的，受农民的资金投入水平所限，存在一些问题。一是大多数棚室的设计构造偏向于农业生产，比较简陋，档次低，与观光果园便于游览、采摘的要求不相适应，缺少便于游览车辆行驶的道路和停放的场地。二是设施内鲜果的采摘多停留在低层次的采摘、品尝水平上，缺少有关品种展示、科普宣传的元素。三是树种的比例不合理，草莓、葡萄、油桃种植所占的比例大，而杏、李、樱桃等果树的比例偏小，果树设施栽培的整体效益提升缓慢。四是设施结构存在着档次低、调控技术水平低的问题，影响了果树的正常生长发育、降低了果品的品质。五是常绿果树引进栽植的生产成本高、管理难度高、风险较大，还没有形成规范的栽培技术操作规程，各类果树的观光果园设施栽培的配套管理技术亟待总结、完善。

3 对城郊型观光果园发展的建议

我市的果树观光业应与城乡一体化和城镇化的发展进程同步。在整个果树产业发展规划中要将果树观光产业作为今后果树产业发展的一个重点来考虑。在将我市近郊、滨海大道、主辅城区沿线的现有果园改造、提升，发展旅游观光农业的同时，大力扶持和引导规模大、效益高、带动强的观光园区建设，把果树观光业打造成都市型农业中可持续发展的支柱产业。

面对这一发展趋势，建议果树科研、教学和技术推广单位及相关果树经营企业、农民专业合作社、果品生产基地等个单位，应加强横向合作，研究探讨并制定观光果业的发展战略，以满足旅游观光业和消费市场对果业的需求。

3.1因地制宜，依托产地优势，兼顾观光果园建设，稳定和发展果树传统产业根据我市自然地理条件、果树优势树种分布现状和产业定位，因地制宜、合理规划现有优势树种的产业布局。在平度、莱西东北山区，胶南大珠山区域的苹果主产区，打造以苹果为主的观光果园；在胶州市胶北、三里河打造桃树观光园；在胶南、即墨的蓝莓产区打造蓝莓观光园；在平度市大泽山打造葡萄观光园。继续发挥已有的节会优势，强化完善崂山北宅樱桃节、平度市大泽山葡萄节等节会。发挥各地的优势，建设和发展大樱桃、油桃、杏等果树观光园。

3.2重点发展建设一定规模的观光果园园区，提升观光果园的档次和功能建设一批多树种栽植的观光果园园区，结合设施栽培等棚室设施的调控，达到周年赏花、鲜果采摘，四季皆可旅游的目标。形成元旦至“五一”节期间，日光温室中有新鲜草莓可供采摘，同时设施内外桃、樱桃、杏的花期可以观赏；5～6月设施内油桃、葡萄等可以观光采摘，室外则有享有春果第一枝的樱桃采摘；6～9月各种早中晚熟品种配套的桃、葡萄陆续成熟；8～11月则有多个品种的苹果、梨及晚熟的桃、葡萄，乃至枣等多种果树可供采摘。由此形成一年中都能接待游客休闲观光的模式。

3.3依托我市旅游资源优势，开发建设与之配套的观光果园园区在即墨的鳌山、温泉、田横，黄岛的唐岛湾和胶南的琅琊台、大珠山，城阳的惜福镇、夏庄等地，结合各大旅游项目和旅游节点的建设，开发建设主题观光园区，形成与旅游景区、景点密切联系的观光果园，促进深度旅游开发，提升旅游档次，使旅游产业在发展中能够利用、包含和带动农业观光旅游和观光果园的发展。

3.4发展果树盆景，结合设施栽培的观赏果树、景观，提升观光果园的档次建设设施完善、可控性强的连栋温室，适当发展热带、亚热带水果，供游客观赏、采摘及农业科普用；探讨培育以独特的造型、打造兼有赏花观果和品尝功能的果树盆景，供家庭观赏，满足消费者的深层次需求。适度推广“认养果树、包地种菜”等形式的近郊体验农业，满足市民对亲近大自然、体验农耕的乐趣，对生态农业的需求和体验，以城里人较前卫的生态、绿色产品意识，引导农民改变种植观念，促进绿色有机无公害农产品的生产。

3.5建设果树观光科普教育或果树主题园，将观光与科普有机地结合起来建议依托青岛市农科院果茶所基地、青岛市果树无病毒苗木繁育场的技术优势，利用城阳区上马现代农业示范园、惜福镇傅家埠社区的山水果品观光园、后金社区的金钱鼎御苑农林生态园等一些拥有多种果树的园区设施，不断选择引进一些新的果树树种与品种，进行科普基地型果园建设。通过增添果树树种、品种特点、栽培技术要点等科普知识介绍，将果树科研、教学和技术推广，与科普旅游有机地结合起来，使这些基地既可以成为果树专家引进、展示、推广新品种、指导、交流的场所，又能够满足人们了解学习果树专业知识和花果赏鉴、果实品尝的需求。