宋晓寒，高向阳，李向军

1河南农业大学食品科学技术学院，郑州450002;2河南化工职业学校，郑州450042

微波程序消解-ICP-AES测定栾果与黄山栾果中14种元素

宋晓寒1，2，高向阳1*，李向军1

1河南农业大学食品科学技术学院，郑州450002;2河南化工职业学校，郑州450042

为了探讨栾果与黄山栾果中微量元素含量及其分布特性，充分开发和利用该天然资源，采用微波程序消解-ICP-AES法同时测定栾果与黄山栾果中的14种元素。结果表明:栾果与黄山栾果中的P、Ca和Mg含量较高，不同元素在果中各组织的分布不同，果肉中的P和Mg含量超过果皮的2倍以上，果皮中的Al、Ca、Na、Ti和Zn明显高于果肉，Fe明显低于果肉，Cr、Mn和K在果皮、果肉和全果中的分布较为均匀，而限量元素Cr和Se的含量未超出国家标准。该法快速灵敏、操作简便，用于栾果中14种微量元素的同时测定，结果令人满意。

微波消解;电感耦合等离子体发射光谱法;14种元素;分布特征;栾果;黄山栾果

栾树(Koelrenteria paniculata)和黄山栾树(K.integrifoliola)同属无患子科(Sapindaceae)栾树属［1］，栾树又名灯笼树、大夫树、黑色叶树，华北地区较为常见。黄山栾树又名山膀胱、全缘叶栾树，为落叶乔木，主要分布于我国西南部及中部地区。我国是栾树和黄山栾树分布最集中的国家，有着得天独厚的资源优势［2］，其树形高大端正，是行道、庭荫等常见景观绿化树种。栾树枝、叶的提取物有抗癌、抗病毒、清除自由基和杀菌等功用［3］，其花为优良的蜜源，果实富含粗脂肪、蛋白质、粗纤维和维生素等营养物质，栾树是具有较高经济价值的多用途树种，其研究与开发利用越来越引起人们的关注［4，5］。……