赵 荣, 乔 娟

(中国农业大学 经济管理学院,北京 100083)

一、引言

食品追溯体系将食品供应链条全过程的信息衔接起来,加强食品安全信息供给,并根据各环节信息明确食品各环节供应商的责任,使食品安全由信任品转化为搜寻品[1-2],有助于克服或缓解食品市场的信息不完全和信息不对称[3],解决食品安全市场失灵问题。同时实施食品追溯体系还能提高供应链的管理水平,并能保证食品安全和减少召回成本[4]。正是由于食品追溯体系所具有的特殊功能使其成为各国食品质量安全监管机制的重要内容之一。为加强对食品的质量安全管理,适应国际食品领域发展的趋势,我国政府也在积极推广食品生产追溯体系,如国家有关部门相继出台了鼓励食品企业实施农产品安全可追溯体制的规定。但这些规定主要针对农产食品生产企业和农民专业合作经济组织等产业化组织,对于农户是否参与食品追溯体系没有做出明确规定。作为食品产业化链条上的一个重要环节,2亿多小规模农户是各种食品产业化组织的原材料供应商,如何提高其供应的农产食品质量安全水平,从农产食品供应链源头控制农产食品安全问题,成为实施食品质量安全追溯体系亟待解决的重要课题,也是实现食品质量安全首当其冲的问题。基于此观点,本文主要研究是否应该将广大的农户纳入到食品追溯体系,以及如何激励农户参与食品追溯体系的问题。……