田建华

(山西省林业科学研究院，山西 太原 030012)

原花青素(procyanidins)为低聚黄烷化合物的总称，由不同数目的黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇聚合而成，该类物质通常能在热酸作用下产生花青素(anthocyanidin)。研究表明，原花青素是天然的抗氧化剂，广泛应用于食品、药品、化妆品等领域，其抗氧化和清除自由基的能力是VitE的50倍，VitC的20倍。我国沙棘(Hippophae rhamnoides L.)资源丰富，随着食品工业的发展，出现了大量的加工废弃物，沙棘果废渣是沙棘果经压汁后的残渣(包括果皮、果肉和种子)。刘朵花等报道沙棘籽可能是更好的低聚原花青素的来源。笔者通过正交试验探索了超临界CO2脱脂后沙棘果废渣中原花青素的最佳提取工艺，同时采用大孔吸附树脂对原花青素提取物进行分离纯化，以期获得有价值的试验数据，为工业化生产提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 材料

沙棘果废渣，由山西省岢岚县山地阳光食品有限公司提供;乙醇，为食用级;其他试剂，为分析纯;儿茶素标准样品，由中国药品生物制品检定所提供，纯度 98%以上;AB-8型，D-101型，DM130型，DM-301型大孔吸附树脂，由天津市海光化工有限公司生产;721分光光度计，由上海第三分析仪器厂制造;1 L超临界CO2萃取装置，由广州轻工业研究所制造。

1.2 方法

1.2.1 儿茶素标准曲线的绘制

准确称取干燥至质量恒定的儿茶素标准样品10 mg，加甲醇溶解并定容至100 mL的容量瓶中，摇匀得质量浓度为0.1 g/L的标准溶液。分别取上述儿茶素标准溶液 0.4 mL，0.8 mL，1.2 mL，1.6 mL，2.0 mL，3.0 mL于6只比色管中，各加入6 mL质量浓度为40 g/L的香草醛-甲醇溶液和3 mL浓盐酸，摇匀。……