宋永康 ，黄 薇，姚清华，陈丽华，刘文静，李玥仁福建省农业科学院中心实验室;福建省精密仪器农业测试重点实验室，福建福州350003

水稻是我国重要的粮食作物，稻瘟病、纹枯病等真菌病害，是水稻生产的主要限制因素之一。通过转基因技术，将外源抗病基因导入水稻，培育出抗病水稻新品种，是解决这一问题的有效途径(张志忠等，2005)。几丁质和β-1，3-葡聚糖都是组成真菌细胞壁的主要碳水化合物，因此，起降解作用的几丁质酶和β-1，3-葡聚糖酶在防御病原真菌侵害中具有重要作用。病原真菌细胞壁中几丁质的降解，能够破坏细胞新物质的沉积，致使病原体死亡，且其产生的细胞壁碎片具有诱导作用，从而刺激寄主植物产生抗病反应。β-1，3-葡聚糖酶和几丁质酶具有协同的抗真菌作用(王关林和方宏筠，2009)。另外，在抗病性研究中发现，植物的形态结构与抗病性有关，如寄主植物表面蜡质层的有无、角质层和木栓层的厚薄、硅质化的程度等。植物形态结构的差异可以对病原菌产生物理上的障碍，或通过诱导植物形态结构发生改变而机械地阻碍病原菌的侵染(董金皋和黄梧芳，1995)。已有研究表明，水稻秸秆由37%～40%纤维素、27%～30%半纤维素及5%～8%木质素紧密交联在一起而成，且秸秆纤维素具有较高的结晶度(彭维和向志明，2007)。而作为秸秆主要成分的纤维素，其含量和结构，在抗真菌转基因水稻和非转基因水稻之间是否存在差别，是本研究主要关注的问题。本文通过化学法……