魏玉婷,王小洁,麦康森,艾庆辉

(中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室,山东青岛266003)

饲料中的维生素E对大菱鲆幼鱼生长、脂肪过氧化及抗氧化能力的影响

魏玉婷,王小洁＊＊,麦康森,艾庆辉

(中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室,山东青岛266003)

采用6种维生素E(VE)含量为26、52、66、132、191、339 mg/kg饲料干质量的等氮等能实验饲料,研究饲料中维生素E对大菱鲆(Scophthalmus maximus)幼鱼生长,肝脏和肌肉中的硫代巴必妥酸反应底物(TBARS)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性及总抗氧化力(T-AOC)的影响。结果表明大菱鲆的生长和体成分受饲料中VE含量的影响产生的差异不显著,然而肝脏和血清中的VE含量以及肝脏和肌肉中的硫代巴必妥酸底物(TBARS)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性和肝脏总抗氧化力(T-AOC)则受其影响显著(P<0.05)。结果显示大菱鲆幼鱼摄取不适宜量的VE时在表现出各种缺乏症之前会先发生脂肪过氧化现象,同时饲料中的VE能够有效提高大菱鲆幼鱼的抗氧化能力。

大菱鲆幼鱼;维生素E;脂肪过氧化;抗氧化能力

大菱鲆(Scophthalmus maximus),分类上属于硬骨鱼纲(Osleichthyes),鲽形目(Pleuronectiformes),鲽亚目(Pleuronectoidei),鲆科(Bothidae),菱鲆属(Scophthalmus)。为原产于欧洲沿海的冷水性鱼类,其较高的经济价值使之成为欧洲重要的海水养殖良种之一,自上个世纪90年代引种到我国以来,已经在我国北方沿海地区大规模养殖,成为我国的1个新养殖品种[1-3]。目前,国内外有关大菱鲆营养生理的研究主要集中在大量营养元素的利用方面,如氨基酸、蛋白质和脂肪需要量[4-6],蛋白源和脂肪源替代[7-8]以及免疫增加剂的开发[9],而有关大菱鲆维生素的营养生理研究尚少见报道。

维生素E(VE)是鱼类的1种必需营养素,具有维持鱼肉质量、机体正常免疫、防止细胞溶血、毛细血管渗透、心肌渗透等功能[10]。……