“吃荤怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数”，这是一句网上的流行语，也曾被政协委员在两会期间引用，这句话貌似夸张调侃，但在频繁出现的食品安全事件面前，透露出的却是公众的无奈。食品问题“花样”翻新之快，时刻考验着消费者脆弱的判断力，下面是生活中常用食品，也是最容易作假掺毒的，请广大读者朋友仔细鉴别。

海带

警惕：化学品加工，特别绿。

方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或深褐绿色。正常情况下，新鲜海带经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。

干辣椒

警惕：硫磺熏过，颜色亮丽。

方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色有点暗。用手摸，手如果变黄，说明是硫磺加工过的，多有硫磺气味。

虾米

警惕：用氨处理。

方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，没有刺鼻气味的。

枸杞

警惕：硫磺熏制，有酸苦味。

方法：颜色特别鲜红、光亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞。“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相對干燥。另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。

毛肚

警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大。

方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩。

黄花菜

警惕：硫磺熏制，色泽迷人不正常。……