□ 山西省食品质量监督检验中心 巩强

如何加强食品检验实验室管理

□ 山西省食品质量监督检验中心 巩强

科学公正、准确高效地出具每一份检验报告，是食品安全监管关键的一环。

食品检验已经成为食品监管、食品贸易、解决食品质量纠纷的一个重要环节。近年来，食品检验随着数次食品安全事件的推动，已经越来越受到党和政府及社会公众的重视。食品检验已经由一个对普通公众而言神秘的行业，逐渐转入前台，越来越受到媒体和公众的注意。特别是在某些事件中已经被推到风口浪尖。总结经验教训，积极采取有效措施，加强食品检验实验室管理，科学公正、准确高效地出具每一份检验报告，是食品安全监管关键的一环。

加强食品检验实验室管理的必要性具体体现在如下几个方面

1.加强食品检验实验室管理是保障人民身体健康和生命安全的关键环节

食品检验的结果直接体现在被检验食品是否合格上，尤其是近年来，随着监管制度的不断探索和发展，食品流通环节的索证索票制度的实施，食品检验实验室出具的检验报告往往是流通领域验货接收的主要依据，如果这个环节管理出现问题，将有可能让不合格的产品流入市场，从而危害公众身体健康和生命安全。

2.加强食品检验实验室管理是食品监管链条中重要手段。《食品安全法》规定，我国食品行业实施分段监管

各个职能部门已经初步有了各自的监管模式和手段，但无论哪个部门在食品监管实施过程中，通过检验来确认食品是否放行一直是重要的手段。……