王 虹 蒋卫杰 余宏军 杨学勇

（中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081）

禽畜废弃物中的抗生素及其在蔬菜等农作物中的富集

王 虹 蒋卫杰*余宏军 杨学勇

（中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081）

有机肥作为重要的肥源在有机及可持续农业生产中占有重要地位。但是近些年来，抗生素在畜牧业中的大量使用导致了其在禽畜废弃物中的过量残留，这使得抗生素在“饲料—禽粪—土壤”这一环节中的积累逐渐加重，并通过植物的吸收等方式进入食物链，从而成为威胁人类健康的潜在因素。抗生素含量很可能成为“绿色壁垒”的重要指标，并成为限制我国蔬菜等农产品出口的因素之一。本文综述了禽畜废弃物中的主要抗生素及其降解方式和降解周期，阐述了抗生素对植物生长的影响及在蔬菜等农作物中的富集，并进一步探讨了今后的研究方向。

抗生素；有机肥料；蔬菜作物；综述

我国几千年的农业文明见证了有机肥料在农业中的特殊地位，其在维持土壤肥力、改良土壤结构、提供作物养分等方面起着重要的作用（罗安程和章永松，1999；徐阳春 等，2002；赵月平等，2006；周保 等，2007）。我国有机肥资源丰富，目前每年大约产出 40 亿 t有机废弃物，其中畜禽粪便排放量为26.1亿t，可见畜禽废弃物是我国主要的有机肥源（曹启民 等，2006）。值得注意的是，目前集约化禽畜养殖场的禽畜粪便已成为商品有机肥的重要来源，长期大量施用此种有机肥将对土壤、环境及农产品等产生严重的影响。……