范鑫宏

(龙陵县动物疫病预防控制中心,云南 龙陵 678300)

霉菌毒素是谷物或饲料中霉菌生长产生的二级代谢产物,霉菌毒素中毒症是由霉菌毒素引起的一种疾病。目前国外养殖企业已将霉菌毒素和细菌、病毒、寄生虫并列为养殖四大类疾病。

我国养殖企业自 2003年以来逐渐认识到霉菌毒素问题。但是由于缺乏对霉菌毒素的深入研究,以及受到一些商业企业的误导,造成许多霉菌毒素防范的误区。通常可以用合理的成本预防控制的霉菌毒素问题,现在在养殖企业却造成了急性危害,花费了大量精力、物力但却没有明显的治疗效果。为了正确认识霉菌毒素,更有利于养殖场和养殖户对霉菌毒素的防范工作,在此,特发表个人观点,以供养殖企业参考。

误区一:重视对霉菌毒素的处理而忽视对霉菌的预防

霉菌毒素是农作物或动物性蛋白因霉菌而产生的有毒代谢产物。控制霉菌的污染和生长是过程控制,处理霉菌毒素是结果控制。因此,应重视对霉菌的预防。控制饲料发霉是当今饲料生产上不可忽视的环节。

(1)霉菌的生长和霉菌毒素的产生,需要一定的温度、湿度条件。一般认为,饲料含水量在 12%以上、相对湿度80%～90%和温度 10～40℃就足以使霉菌生长和增殖。要控制饲料中霉菌的生长,首先就要控制好饲料原料的水分含量,谷类水分含量一般不应超过 14%,应尽量选用籽实完整的谷物,对于破损的谷物特别注意其含水量。

(2)在含水量 12%的正常饲料中,一旦由于代谢水生成,饲料中的含水量会迅速升高,使霉菌得以大量生长繁殖。……