严婷婷，邵 芳，王 野，卢祥云，顾志良

（常熟理工学院 生物与食品工程学院，江苏 常熟 215500）

生肌调节因子（MRFs）基因家族的表达决定着肌细胞的命运，并控制其增殖和分化.它与肌纤维的数量、大小有着密切的关系，因而对肉质和风味有非常重要的作用.生肌调节因子MRFs基因家族编码4种不同的转录因子，分别为生肌决定因子MyoD、肌细胞生成素Myogenin（MyoG）、生肌因子5（Myf5）、生肌调节因子4（MRF4），它们是各自或协同调控骨骼肌生成的关键因子［1］.

生肌因子Myf5是该家族中最早表达的基因，在成肌细胞的特化与增殖过程中发挥关键作用，Myf5基因敲除实验中小鼠轴上肌肉系统发育迟缓并死于肋骨缺陷症，说明Myf5基因起始调控了轴上肌肉的形成［2］.此外，缺乏MyoD和Myf5的小鼠不能形成肌肉，没有肌肉标志（Marker）出现，在胚胎时期阻碍斑马鱼Myf5基因的表达，体节形成与肌肉发育过程均表现出异常［3］，说明鱼类的Myf5基因与哺乳类有着相似的功能.生肌因子Myf5的研究对揭示鱼类肌肉生长发育调节因子功能具有重要意义.如今，Myf5基因已经在多种哺乳动物中被鉴定克隆出来，如小鼠、牛、猪、绵羊、鸡等，但在鱼类中研究较少，目前只在斑马鱼、条纹鲈、花鲈、褐牙鲆中克隆出基因组序列；在红鳍东方鲀、大西洋鲑、虹鳟、鲤、鲮和大口黑鲈中得到cDNA序列［4,5］.

赤眼鳟（Squaliobarbus curriculus）属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，赤眼鳟属.头呈圆锥形，吻钝，口呈弧形.外形酷似草鱼，唯眼上半部具红色斑而得名.我国除青藏高原外，各大小江河及湖泊均产，国外见于朝鲜……