张慧芳 郭 探 李 权 叶秀深 吴志坚＊

（1中国科学院青海盐湖研究所，西宁810008；2中国科学院研究生院，北京100049）

1 引言

工业废水、农田排水的不合理排放以及化肥使用量的不断增加，致使大量硝酸盐进入地下水［1－4］，也导致很多蔬菜中的硝酸盐含量超标［5］。硝酸盐本身无毒，但人体摄入后，经肠道中的微生物作用，会转变成有致癌、致畸作用的亚硝酸盐、N－亚硝基化合物等，增加了肠胃癌、高铁血蛋白症等的发病率［5－6］。目前，硝酸盐污染问题已是各国关注的环境热点问题，世界卫生组织规定了饮用水中硝酸盐浓度（以N计）不超过10 mg/L，推荐浓度为5 mg/L［7］。所以，环境和食品中硝酸根含量的测定对污染控制和食品卫生安全有着重要意义。

测定硝酸根的方法有离子色谱法［8－9］、光度法［10］、电 化学法［11－12］、传感法［13］等，其中光度法 所用仪器简单、操作便捷、测定成本低、可操作性强。硝酸根在紫外光区有较强吸收，可不添加显色剂或其他辅助试剂，用紫外分光光度法直接测定［14］。环境样品和食品样品中也常含有碘离子［15］，碘离子在紫外光区也有较强吸收［16］，所以用紫外分光光度法直接测定硝酸根或碘离子时，二者相互干扰。为此，根据硝酸根和碘离子的紫外吸收光谱特点，建立了等吸收点双波长法，同时测定溶液中的硝酸根和碘离子。方法简便快捷，可用于溶液中微量硝酸根和碘离子的同时测定。

2 实验部分

2.1 仪器与试剂

主要仪器：TU－1810紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）。

主要试剂：硝酸钠、碘化钠、氯化钠、溴化钠、硫酸钠、碳酸钠、碳酸氢钠、亚硝酸钠、盐酸、氢氧化钠（均为分析纯），实验用水为蒸馏水。……