祖秉桥，黎妍妍，王 林，李锡宏，林国平

（1.湖北省烟草公司，武汉 430030；2.湖北省烟草科研所，武汉 430030；3.湖北中烟工业有限责任公司，武汉 430051）

烟叶是卷烟工业的基础，其质量好坏对卷烟品质起着举足轻重的作用[1]。烟叶品质是一个十分复杂的概念，主要包括烟叶外观质量、物理特性、化学成分及感官质量四大部分[2-3]。湖北省是我国重要的烟叶产地之一，年产烤烟95000 t左右。目前，烟叶种植区域主要包括清江流域烟区和环神农架烟区。根据种植区域，烟叶品牌相应定义为“清江源”和“金神农”两大烟叶品牌。“清江源”烟叶主要包括恩施州恩施市、宣恩县、咸丰县、利川市、建始县、巴东县、来凤县、鹤峰县8个县（市）；“金神农”烟叶主要包括十堰市的竹山、竹溪、房县、郧西县，宜昌市的兴山、秭归县，襄樊市的保康、南漳县共8个县。笔者以湖北“清江源”和“金神农”两大烟区烟叶外观质量、化学成分和感官质量为基础，剖析烟叶质量特征及存在的主要问题，以期为进一步明确烟叶质量特征，充分发挥“清江源”和“金神农”两大烟叶品牌特色提供依据。

1 材料与方法

1.1 烟叶采集取样

根据取样代表性原则，2007—2009年选取湖北主栽烤烟品种（K326、云烟87），在全省“清江源”和“金神农”两大烟区采集C3F（中橘三）等级烟叶样品各24份，共48份。

1.2 烟叶质量检测

烟叶外观质量包括颜色、成熟度、叶片结构、身份、油分、色度等6项指标，其评分标准见表1。烟叶感官质量7项指标按表2评分标准进行打分。烟叶化学成分指标包括烟碱、总糖、总氮、钾、氯5项指标，其测定方法参照 YC/T161、YC/T160、YC/T162、YC/T159进行。……