孙彩霞，郑蔚然，张志恒，董国堃，章强华

(1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所，浙江杭州310021;2.浙江省标准化研究院，浙江杭州310006)

台湾农业生产现已达到较高水平，基本完成了由传统农业向现代化农业的过渡。2003年的调查显示，农业生产总产值中种植业所占的份额为41.2%，林业为0.2%，畜牧业31.5%，渔业27.2%[1]。加入WTO以来，台湾针对农业劳动力老化、土地闲置严重、农场面积规模小等问题，及时进行了农业政策的调整，将重视农产品“量”的增加转向“质”的提升，将农业发展与提高农产品质量有机结合。近年来，台湾对农产品质量安全标准进行了大幅的调整，逐步完善了农药残留、兽药残留、可追溯体系、市场准入等各项制度建设。台湾农业的发展对大陆农业改革和农产品质量安全标准建设具有重要的借鉴意义。作者从种植业、养殖业、质量安全管理等方面对大陆与台湾地区的农产品质量安全标准进行了对比。

1 种植业

种植业在台湾农业生产中占有重要的地位。台湾的主要农作物为稻米、杂粮(玉米、高粱等)、特种作物(甘蔗、茶、槟榔等)。台湾气候适合温带、亚热带和热带水果生产，水果种类繁多，其中以香蕉、凤梨、龙眼、芒果、文旦柚的生产为大宗。台湾的蔬菜和花卉是近年来发展较为迅速的2个农业产业。近年来由于台湾一直努力调降稻米、杂粮、蔗糖等的生产，逐年减少其种植面积，鼓励农民休耕，致使种植业产值有所下降，在农业总产值中所占的比重下跌，从1949年的76.7%降至2003年的41.2%。……