余其凤，周文富

(三明学院化学与生物工程系，福建 三明 365004)

莲子心为睡莲科多年生水生草本植物莲(NelumbonuciferaGaertn)的成熟种子莲子的青嫩胚芽，古名薏，味苦，性寒[1，2]。我国有着丰富的莲子心资源，质优价廉。现代药理分析证明，莲子心具有清心安神、交通心肾、抗心律失常、保护心肌、降血压、止血抗炎、止咳化痰、治疗目赤肿痛等功效[1～6]，其主要成分为莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱等多种生物碱和木犀草甙、金丝桃甙、芦丁等黄酮类化合物[1～12]。

黄酮类化合物的传统提取方法有冷浸法、渗漉法、煎煮法、回流提取法、碱性水或碱性稀醇提取法等。近年来，微波技术发展很快，不仅可缩短萃取时间、提高萃取效率，还可降低萃取温度，最大限度地保证萃取目标产物的生物活性和质量[11～28]。

作者在此采用单因素实验和正交实验优化了莲子心总黄酮的微波辅助提取工艺，拟为莲子心的综合开发利用提供依据[7，8，17]。

1 实验

1.1 原料、试剂与仪器

莲子心，产自福建建宁地区。

芦丁标准品，中国药品生物制品检定所；95%乙醇；亚硝酸钠固体；硝酸铝固体；氢氧化钠固体；石油醚。所用试剂均为分析纯。

LWMC-205型可调功率微波化学反应器，南京陵江科技开发有限责任公司；FA1604N型电子天平、722型可见分光光度计，上海精密科学仪器有限公司；SHB-3型循环水式多用真空泵，郑州杜甫仪器厂；DHG-9070A型电热恒温鼓风干燥箱，上海基玮试验仪器设备有限公司；2K-82B型真空干燥箱，上海实验仪器总厂；800型离心沉淀机(最大转速4000 r·min-1)，上海手术器械五厂；……