史玉龙 程兰 崔光周

摘要介绍了烤烟分级中成熟度的概念，分析成熟度与烟叶的外观质量、化学成分及评吸质量的关系，详述分级实践中成熟度和不同部位烟叶成熟度标准的外观特征，总结成熟度在分级实践中的判定方法，以为烤烟分级中成熟度的认识和判定提供参考。

关键词烤烟；分级；成熟度；标准；判定

中图分类号TS47文献标识码A文章编号 1007-5739（2010）24-0055-02

烟叶成熟度不仅反映烟叶的质量水平，而且反映烟叶的质量特征，因而既作为分组因素，又作为分级因素。在《烤烟》国标中，成熟度是指调制后烟叶的成熟程度（包括田间和调制成熟度）[1]。目前，世界上烤烟生产技术先进的国家，如美国、加拿大、日本等都把成熟度放在诸分级因素的首位[2]。近几年来，随着三化水平的提高和密集烤房的推广应用，以及国家“部分替代进口项目”的示范带动作用，南阳市烟叶生产水平也有了质的飞跃，烟叶成熟度有很大的提高。目前，在分级中对成熟度的判断，只能依据烟叶的外观特征来进行，这就要求烟农和收购人员对成熟度要有足够的感性认识。虽然对各级技术人员和烟农进行了大量的分级培训，但对烟叶成熟度的判断仍然存在一些误区，使部分成熟度好的烟叶在收购时被低判为中下等烟和杂色烟，而有部分成熟度差的烟叶却提高定级。因此，有必要加强对烤烟成熟度的认识，在收购中正确判定成熟烟，对提高烟叶质量，增加烟农收入，维护国家利益、消费者利益具有积极的意义。……