文│陈晓丹 伍伟群 江兴锦（福建省上杭县畜牧兽医水产局）

上杭县位于福建省西南部，是福建省生猪养殖大县。槐猪在上杭县已有上千年的饲养历史，采取传统饲养方法，饲养时间长，其肉质具有氨基酸含量高、含钙高、胶质含量丰富、肌纤维细、胆固醇含量低、营养丰富、口感细嫩、香甜鲜美等优点。槐猪作为一种珍贵的生猪品种资源，也是生物多样性的组成部分，对畜牧业可持续发展具有重要作用，十年来，上杭县政府和上杭县畜牧兽医水产局多措并举，做大做强槐猪产业。

一、进行保种开发研究

2000年6月，上杭县启动槐猪保种工程，开始进行槐猪的品种资源保种工作，同年8月，槐猪列入国家级畜禽品种资源保护名录。通过对槐猪的种质基因进行检测和饲养模式及肉质风味研究，制定了《槐猪质量标准》（GB35/T670-2006）行业标准，《槐猪无公害饲养标准》（ZYS/T001-2006）和《槐猪无公害养殖操作规程》（LYS/T002-2006）企业标准，并先后承担了一系列重大项目。通过十多年的保种选育，槐猪种群得到有效扩大，现有国家级保种场1家，有经4个世代选育的8个家系16头公猪、300头母猪；扩繁场22家，共存栏槐猪母猪3159头、公猪118头，年出栏商品槐猪2.5万头以上。

二、出台扶持奖励政策

1.养殖扶持政策。一是当地政府每年拨出15万元保种经费，对槐猪规模养殖大户按饲养种猪400元/头，出栏商品猪80元/头进行补助；对常年存栏母槐猪50头以上的扩繁场按饲养母猪200元/头、公猪300元/头进行补助。二是对年出栏槐猪1万头以上或产值1000万元以上的乡镇，每年奖励10万元；……