沈 娟，张 锋

(1.江苏省农产品质量检验测试中心，江苏 南京 210036;2.农业部农产品质量安全中心，北京 100081)

近几年来，随着江苏省进入工业化、城镇化、市场化、国际化的快速推进阶段，农业也进入由传统农业向现代农业转变的历史时期，现代高效农业已成为江苏省农业发展的主要方向。鲜食农产品作为消费者除粮食以外最主要的食物营养来源，它在日常生活消费中占有十分重要的地位，更是高效农业发展的重要组成部分。但由于它具有明显的季节性、区域性、易腐性、不耐贮存等特点［1］，因此破解其质量安全瓶颈，从而提高其经济效益是江苏省发展高效农业过程中的一个重要课题。作者从鲜食农产品供应链角度出发，对江苏省发展高效农业的组织模式进行了探讨，并提出相关对策建议，为确保快速推进江苏省现代高效农业的保驾护航。

1 江苏鲜食农产品产业发展状况

近年来，我国鲜食农产品的生产状况与布局已经逐步改善，种植品种与技术、流通与销售、卫生与安全等方面已经有了较大的改观。江苏省在发展高效农业方针的指引下，鲜食农产品产业的发展也走在了全国的前列，全省基本实现无公害化生产，同时也为广大农村带来了可观的经济效益 (表1)。从种植面积来看蔬菜仍然是江苏省鲜食农产品的主要来源，茶叶和食用菌的种植规模适中。从经济效益来看，4种农产品的产值已经超过江苏省高效农业的基础标准，达到了一个较高的水平，其中食用菌和茶叶产值较蔬菜和果品高，是江苏省鲜食农产品附加值较高的主要品种。……