秦玉龙

饭局文化在中国可谓源远流长，只要你在这个社会上混，只要你还有三亲六故，三朋四友，就免不了有饭局。不论你是公交、私交还是公私兼交，都是交必设饭局，似乎不设饭局就不够意思。给孩子转学，要办个饭局请老师校长“照顾”一二；孩子考上大学，要办饭局以表庆贺；有亲人住院，要办饭局犒劳医生“下刀有方”……总之，伴随着饭局文化这一优良传统的发扬光大，近年来在中国又诞生了一个新“工种”：饭局新“三陪”，即陪吃、陪喝、陪聊天。

中国人现在请客吃饭讲究吃好喝好聊好才过瘾。光有好酒好菜那还不够，最好要有个既能喝又能侃的人来“陪客”。要知道，侃大山也是酒席上的一道菜，或者说一味调料。没有能侃的，大家都正襟危坐，或闷头猛吃，那就显得很尴尬，很没意思。特别是陪客吃饭，那就叫“冷场”。如果做东的人嘴巴子不利索，那就要请来一位嘴巴子利索的人，他要善饮健谈，见多识广。他轻摇三寸不烂之舌，就能叫客人心甘情愿把主人敬的酒喝下去。他妙语连珠且风趣幽默，直逗得谦谦君子矜持淑女开怀大笑忘乎所以……这种人，就是当下饭局文化中最为流行的“三陪”。

好的饭局“三陪”有一个必备条件，那就是段子多。一个小故事，一个顺口溜，一首打油诗，都可以入段子。内容则有荤有素有黑有白。素段子不一定寡淡，荤段子也不一定粗俗，关键看说的人会不会表达。按理说，段子人人会说，但能说好的人不多。首先你要交际广，听得多而且版本新，还要记得住说得出。