鹌鹑薏米汤治关节痛

有不少老年人为关节痛所困扰，一是体内阳气虚衰，不足以抵御外邪的侵袭；二是风寒湿邪入侵人体经络关节。治疗宜补益正气，驱除风湿。这里介绍一款鹌鹑薏米汤治疗，往往可获得满意效果。

具体方法：取鹌鹑2只，杜仲10克，薏米30克，枸杞子50克，赤小豆30克，生姜3克。将鹌鹑收拾干净，与其他原料一起放入砂锅内，加水烧开后改为小火。煲约1小时左右，加入食盐、味精调味即可食用。

鹌鹑有温补气血的作用，杜仲、枸杞子可补益肝肾，生姜能温经散寒，薏米、赤小豆通络去湿。诸物合用，适用于体虚受寒而导致的关节疼痛、腿脚浮肿的患者。

补钙绝配——凉拌莴笋芸豆

提到补钙，不少人首先想到的都是牛奶和肉类，却很少注意补充蔬菜。实际上，不少蔬菜都含钙，如莴笋、油菜、小白菜、芹菜，都是不可忽视的补钙蔬菜。

营养师指出，莴笋和芸豆就是补钙的绝妙搭配。每100克芸豆含钙135毫克，而莴笋的根中含有一种菊粉，能够加强钙的吸收。

莴笋和芸豆适合凉拌，不仅爽口，而且营养损失少。做法是将洗净的芸豆入锅，加入适量水煮熟后放盐调味，然后放凉、去皮；莴笋洗净切丝，焯一下，挤去多余水分，与煮熟的芸豆搅拌均匀，加调料调味即可。这样，补钙绝配就完成了。

鸭蛋豆浆可治慢性喉炎

对于一些慢性喉炎患者，耳鼻喉科专家指出，慢性喉炎患者饮食宜忌油炸、油煎、辛辣等刺激性食品，少食牛肉、羊肉、狗肉等燥热之物，同时应加强营养，多食精肉、鸡蛋、豆制品和水果等。……