受日本核事故的影响，目前广东的油麦菜和生菜都检测出放射性核素碘-131。这更加剧了人们对于核辐射的恐惧。但是有专家表示，在蔬菜中检测出的辐射并不意味着对人体有害。我们一起来看看辐射蔬菜到底能不能吃，怎么吃更安心。

“辐射蔬菜”能吃， 但是要注意一些细节

“辐射”蔬菜并不像我们想像得那么危险。首先，那些辐射物质大部分并不是从日本直接流动到我国的，而是经过大气的运行，绕了地球一周后才到达我国，这个时候，由于空气的流通及降水，辐射物质已经被稀释得很少了。在这个过程中，被保留下来的部分碘-131是新释放出来的，它们的污染时间不会持续很久，所以不必担心未来我国的食品及空气安全。

据了解，目前检测出来含有放射性核素的大部分是叶类菜。因为这些菜的叶子面积大，叶面还有一层小绒毛，极容易吸附放射性污染物质。不过，“辐射蔬菜”表面附带的辐射剂量极其微少，而且辐射物质集中在蔬菜的叶表，而并未被蔬菜吸收。毕竟这些物质不是蔬菜的营养物质，它不会吸收，所以其实只要处理得当，是不会产生太大影响的。

建议大家在食用蔬菜前谨慎地清洗三次以上。只要做好清洗，就不会将辐射物质带入体内。除了反复清洗，还可以通过剥皮以及丢弃外侧的菜叶等方法来减轻放射性物质可能带来的影响。而且，碘-131的熔点很低，它在加热时会升华，所以只要保证蔬菜洗净、煮熟，就不会影响健康。……