刘瑞玲，李克广，张 力

（甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃 武威 733006）

一些从植物提取的类黄酮对动物体内的脂类代谢具有调控作用，包括红三叶草总异黄酮、大豆黄酮、大豆异黄酮、山楂叶黄酮等[1－2]。其中对大豆黄酮（Daidzein）的研究报道较多，但关于葛根提取物——葛根素（Puerarin）对动物的作用机理和应用研究方面的报道较少，葛根素为豆科葛属植物葛根异黄酮的主要有效成分之一，其具有降血脂、降血压，减少心肌耗氧量、抗动脉硬化及抗肿瘤等作用，可清除自由基，其活性与维生素E相似，能提高血清前列环素和高密度脂蛋白（HDL）的水平，抑制血小板的黏附、聚集和血栓形成，降低实验性高脂血症兔胆固醇和LDL水平，并具有扩展动脉、降低血管阻力、增加冠脉血流量及改善血管内皮功能等作用[3－4]。

随着葛根和葛根素研究的进一步深入，葛根和葛根素产品的应用越来越广泛。本试验将葛根素添加到鸭饲粮中，通过饲养和屠宰试验，探讨其对樱桃谷鸭脂质代谢的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

选择来源相同体重相近的健康1日龄樱桃谷鸭160只，采用单因素随机试验，随机分为4个处理组，每组8个重复，每个重复5只，公母各半。1组饲喂基础日粮（对照组），2、3、4组分别在基础日粮中添加葛根素5、10、15mg·kg－1。

1.2 试验材料

葛根素为白色粉末，纯度为99%，批号PL20 040312，由上海康九化工有限公司提供。

表1 樱桃谷鸭基础日粮营养水平

1.3 试验日粮与饲养管理

基础日粮为常规全价配合饲料，由江苏省畜牧兽医职业技术学院丰达种鸭场提供，其营养水平见表1，饲养试验及屠宰试验于2005年5～8月在江苏省畜牧兽医职业技术学院丰达种鸭场进行。……