于秋馥

（吉林省白城市农业技术推广总站，白城 137000）

近年来，随着人们膳食结构的调整和保健意识的增强，国内外消费者对绿豆这一传统食品特有的清凉解毒药用保健功能倍加青睐，绿豆及其加工产品需求呈现旺盛增长势态，为绿豆产业的大发展提供了更为广阔的市场空间。抢抓发展机遇，发挥资源优势，做大做强这一传统产业、特色产业、创汇产业，是吉林省白城市实现农业增效、农民增收重要而紧迫的任务。

1 绿豆产业发展现状

1.1 生产基地形成规模

吉林白城市种植绿豆历史悠久，是全国绿豆著名产区之一，地级市生产规模居全国春播绿豆面积之首。绿豆具有的适播期长、生育期短、耐干旱、耐瘠薄等特点，恰好与白城气候特点和土壤条件相适应，成为抗旱能力较差的生产区域发展适应农业、避灾农业、特色农业的首选作物，其比较效益明显优于其他作物，已经占据了种植业的主导地位，并形成了稳定的生产规模。2000年以来，全市每年绿豆播种面积都超过6.67万hm2，2010年，种植面积达到8万hm2，总产量10.7万t，均占全国春绿豆生产的1/4。主要种植区域集中在通榆县和洮南市西部沙岗地一带的乡镇。2007年，洮南市被中国特产协会授予 “中国绿豆之乡”称号。

1.2 原料品质一枝独秀

白城独特的自然资源，铸就了绿豆的优良品质。8～9月份昼夜温差达14～15℃，有利于绿豆营养物质的积累。秋季干燥的气候特点，有利于绿豆的干燥及着色。同时，没有污染的生态环境，传统的耕作方式，化肥、农药的低投入保证了产品自然达到绿色食品标准，所产的绿豆以粒大饱满、色泽鲜绿、营养丰富、绿色安全等特点享誉国内外市场。……