莫 愁 陈 霖 陈 懿 陈欢欢

MO Chou CHEN lin CHEN yi CHEN huan－huan

（四川农业大学信息与工程技术学院，四川 雅安 625014）

（Sichuan Agricultural University，College of Information and Engineering Technology，Ya‘an，Sichuan 625014，China）

微波一般是频率为300 MHz～300 GHz的具有穿透特性的电磁波。微波加热利用的是介质损耗原理。物料中的水分子是极性分子，在微波作用下，其极性取向随着外电磁场的变化而变化［1－3］。工业发达国家微波干燥技术已在轻工业、食品工业、化学工业、农业和农产品加工等领域得到应用；中国微波干燥技术开始于20世纪70年代，目前很多农产品都成功应用了微波干燥［4］。但是微波干燥时温度的测量及控制仍然不够成熟［5］。普通微波干燥设备不能使作物的干燥温度稳定在一定的区间内，作物温度上升快，干燥后作物的品质也有比较大的波动，甚至有时作物会产生内部焦糊的现象，因此不能大范围推广使用［6］。为了达到自动控制干燥室温度，提高干燥速率和干燥品质，设计一种能够在微波干燥过程中自动控制干燥室内部温度，使作物干燥时的温度稳定在预设区间内，从而保证作物干燥的品质。

1 微波恒温控制系统的工作原理

为了使作物在微波炉中进行恒温干燥，对微波的工作状态进行控制，即通过微波炉的间断工作来实现恒温过程。根据作物特性，在单片机中的程序里设置相应的温度区间。通过温度传感器测量干燥过程中的实时温度，当达到温度上限时自动切断微波炉工作电源，使作物温度降低，直至温度下限时自动闭合微波炉工作电源，继续加热。通过微波炉的间断工作，进而实现恒温干燥，保护作物干燥品质。……