上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所 林 淼 赵志辉

左旋肉碱（L-carnitine）具有提高养殖动物的免疫力、抗应激能力，改善肉品质，提高存活率等作用（周键鸿和刘冬生，1996）。它常以盐酸盐的形式存在，即L-肉碱盐酸盐（左旋肉碱盐酸盐）。我国在1999年7月26日，由农业部发布的《允许使用的饲料添加剂品种目录》中，L-肉碱盐酸盐被列入其中。目前国家标准检测方法是采用非水滴定法。以冰乙酸为溶剂，结晶紫为指示剂，高氯酸为标准溶液滴定L-肉碱盐酸盐结构中的碱性氮（饲料添加剂 左旋肉碱 NY/T1028-2006）。此方法的优点是方法简便，容易操作，成本较低，然而存在的缺点是无法排除其他含有碱性氮结构的物质（如甜菜碱、氯化胆碱等饲料添加剂）干扰。由于L-肉碱盐酸盐具有紫外吸收基团，在210 nm处有最大吸收峰，同时在酸性流动相中与庚烷磺酸钠能够结合形成疏水性离子对，可经反相色谱分离（赵榕等，2004）。因此本实验中建立反相液相色谱法测定L-肉碱盐酸盐。

1 实验部分

1.1 方法原理 饲料添加剂中L-肉碱盐酸盐用二次蒸馏水超声提取。在酸性流动相中与试剂庚烷磺酸钠结合形成疏水性离子对，经反相色谱分离。

1.2 试剂与材料

1.2.1 试剂 甲醇：色谱纯；流动相：称取3.4 g磷酸二氢钾溶液（0.05 mol/L）及0.20 g庚烷磺酸钠（0.002 mol/L）溶于500 mL水中，用磷酸调pH=2.5，甲醇（色谱纯）含量为5%。

除特殊说明，所用试剂均为分析纯。实验用水为超纯水。

1.2.2 L-肉碱盐酸盐标准溶液 准确称取L-肉碱盐酸盐标准品（Sigma公司提供）0.0200 g，用二次蒸馏水溶解并定容于10.0 mL，此溶液含L-肉碱盐酸盐为2.0 mg/mL。……