竹韵

同行是冤家

清朝末年，京城有一家饭店叫螃蟹坊。开店的是一对姓黄的父子，黄老爷子已年近六十，儿子叫黄小虎，刚刚二十出头。说起这黄老爷子，他有一手做蟹黄羹的好手艺，可最近却碰到了一桩头疼事。

原来，就在黄老爷子的饭店对面，最近大张旗鼓地开了一家酒楼，取名蟹将军。老板花重金聘请了一位名厨，名叫于胜，他专做一道招牌菜：蟹黄羹!这道菜一般人可吃不起，一盅就要十两银子。不过在京城，有钱人多得是，蟹将军酒楼就凭这一道菜，声名鹊起，日进斗金，很快就把黄老爷子的生意都抢了去。

眼看着店里的客人越来越少，黄老爷子心里焦急万分。更让他着急的是，儿子不思长进，整天游手好闲，等自己百年以后，儿子靠什么生活?

不过，毕竟姜还是老的辣，这天，黄老爷子在门口挂出一个大红招牌，上面写着：祖传秘方赛蟹黄，一两银子一份!这个招牌一打出来，立刻吸引了一大批食客。别看这赛蟹黄价钱便宜，可味道一点也不比蟹将军的蟹黄羹差，凡是吃过的人都赞不绝口，螃蟹坊的生意一下子就火了起来。

这下，蟹将军的名厨于胜不乐意了。尤其是赛蟹黄这三个字，这不明摆着和他叫板吗?他决定亲自去尝一尝，看看这道菜究竟有什么资格叫赛蟹黄。

不料，一尝之后，于胜大为惊叹，这味道鲜得他差点儿把自己的舌头都咬下来!，做了这么多年的螃蟹，他自然知道，想用别的东西做出蟹黄的味道来，也不是不行，关键是用什么主料呢?又要便宜，又要味道和蟹黄如此相似?