吴秀群，赵 叶

（四川农业大学动物营养研究所，四川 雅安 625014）

铁是机体必需的微量元素，其缺乏或过量均会导致机体功能异常。由于人和动物机体缺乏有效的铁“排泄机制”，每天铁排泄量小于0.05%。因此，机体铁稳态（包括铁的摄取、转运、释放及贮存等）主要通过肠道铁吸收的精细调控来实现。食物中的铁分血红素铁和非血红素铁，非血红素铁主要存在于植物性食物中，包括二价铁和三价铁。本文简述了肠上皮细胞非血红素铁吸收转运的相关分子研究进展。

1 细胞色素b与Fe3+的还原

肠道Fe3+必须还原成Fe2+才能进入肠上皮细胞。十二指肠细胞色素b是近年来发现的存在于刷状缘的铁还原酶。Raja等研究表明在十二指肠黏膜细胞刷状缘表面存在铁还原酶活性，此酶经纯化表明含有b型细胞色素。McKie等使用负性克隆的方法分离出编码细胞色素-b样分子，并命名为Dcyt b，它与细胞膜还原酶Dcyt b561家族有45%～50%的同源性。Dcyt b位于肠上皮细胞刷状缘，与肠道铁的转运高度相关。Dcyt b mRNA在十二指肠铁缺乏鼠的成熟肠上皮细胞的上部微绒毛区域表达较高，在隐窝细胞没有表达，成熟肠上皮细胞的上部微绒毛区域是铁的转运活性最高的部位。Dcyt b蛋白在十二指肠刷状缘膜囊有高的表达，而在空肠不表达。铁调控的还原酶活性的变化与Dcyt b有关。为进一步证实Dcyt b本身具有还原Fe3+的能力，将Dcyt b cRNA注射入爪蟾卵，并与注射水组相比，结果前者高铁还原酶的活性提高了5～6倍。用Dcyt b转染来自于肠上皮细胞（HuTu-80，CaCo-2）的细胞系，通过对还原酶活性的测定，发现细胞的还原酶活性增加，用Dcyt b抗体处理60min后显著降低了还原酶活性，同时也抑制了未转染细胞的还原酶活性。……