孔令勇 盛祖勋 （江苏省吴江市畜牧兽医站 215200）



“垃圾猪”现状及检疫监管对策初探

孔令勇 盛祖勋 （江苏省吴江市畜牧兽医站 215200）

当前我国食品安全事件警报频响，从“苏丹红鸡”、“多宝鱼”、“三聚氰胺奶”至“瘦肉精猪”、“染色馒头”等等，可谓一波未平一波又起。企业诚信和政府公信力受到社会空前的质疑，监管部门压力巨大。但是政府监管部门如果再不从深层次上解决监管体制机制问题、避免“头痛治头、脚痛医脚”的被动挨打的局面，那么“垃圾猪” 事件或将成为媒体下一个聚焦的热点。

“垃圾猪”是指用泔水和垃圾喂养的猪，本文所指“垃圾猪”主要为泔水猪。笔者所在地属经济发达地区，随着城市化进程不断加快，原来的农民都逐渐变为了市民，其工作和生活逐步城市化，由此在城乡结合部的村庄里出现了大量的闲置房舍和空地。一部分无技术、无资金，无职业的外来人员，租赁本地闲置房屋，在旧房屋或在空地上搭建简易的畜舍，购进猪苗，拉来泔水，就开始了“垃圾猪”的饲养。

1 “垃圾猪”的饲养特点

1.1 养殖主体外来化 本地区“垃圾猪”饲养基本是由外来民工或其家庭成员在实施，由于没有固定的工作和收入，就选择了门槛较低的养殖肉猪来维持生计。

1.2 养殖模式粗放化 由于外来民工的资金和技术所限，生猪的饲养都是粗放养殖，一般畜舍使用破旧的房屋或简易搭建的大棚，饲料基本使用泔水，养殖数量在10~100头不等，粪便垃圾随意排放，造成环境污染。

1.3 养殖区域城镇周边化 养殖地选在城郊结合部，一是泔水依托城市来源充沛；……