刘美江 （山东省昌邑市双台畜牧兽医管理站 261300）



维生素C与养鸡健康

刘美江 （山东省昌邑市双台畜牧兽医管理站 261300）

维生素C是家禽维持生命和正常生理机能所必不可少的营养元素，在家禽的免疫反应、激素形成和其他健康状况的维持上都扮演着某种角色。维生素C缺乏会造成某些代谢障碍和紊乱，进而影响家禽的生长、产蛋和健康。一般饲养条件下，普通家禽的饲料中不需要添加维生素C，这是因为家禽的肾脏能够自身合成维生素C。然而，只有极少数的家禽能够生存于理想的状况下并自身合成足量的维生素C，多数家禽生活中在应激条件下不能自身合成足够的维生素C。实验研究证实，如果肉鸡、种鸡只仰赖其本身合成维生素C的能力，那么家禽可能无法对胁迫产生适当的应激反应。因此，在家禽的养殖过程中，应该根据家禽的年龄、季节、饲养管理等情况不同，对饲料中额外添加的维生素C随时进行调节和补充，以满足其不同阶段生长发育的需要。

1 维生素C的生理功能

维生素C在家禽机体的健康方面其重要作用。维生素C主要参与参与胶原组织的形成，保持细胞间质的完整，维护结缔组织、骨、牙及毛细血管的正常结构与功能，促进创伤与骨折愈合；参与体内氧化—还原反应，促进生物氧化过程；小肠中维生素C还会与铁结合，以促进其吸收，还可将叶酸还原成四氢叶酸的活性形式，缺乏会引起造血机能障碍；维生素C是抗氧化剂，可降低过氧化脂质，降低血清胆固醇，参与肝脏解毒、阻断亚硝胺的形成，预防癌症；……