王新颜 （山东省菏泽市畜牧工作站 274020）

菏泽市是畜牧大市，牛羊业在菏泽畜牧业中占有非常重要的地位。近几年来菏泽市通过大力宣传引导、加大资金投入和推行标准化养殖等措施，使群众饲养牛羊的积极性有了很大的提高，截止目前全市共有200只以上的小尾寒羊专业村117个，100只以上的小尾寒羊集中育肥场29个，100只以上的青山羊场36个，50头以上的肉牛场85个，2个鲁西黄牛保种场的存栏均超过100头。养殖业的发展，促进了肉牛肉羊加工企业，出现了成武海辰、郓城神舟、单县百寿坊、鄄城伊诺等肉牛肉羊加工企业，产品远销德国、法国等20多个国家和地区，形成了相互促进、共同发展的良性循环。但是，随着牛、羊肉加工企业加工能力的逐渐增大，菏泽市牛羊的存养量已经不能满足企业的需要，多数加工企业总是“吃不饱”，不得不去外省市调运。以羊为例，单县百寿坊食品公司是生产加工羊肉企业，但是一半以上活羊是从新疆、内蒙古、青海一带调运，且数量有逐步增加的趋势。在牛羊价格一路攀升的情况下，牛羊的存出栏量均出现不同程度的下降，加工企业吃不饱，这种现象值得深思。

1 发展中存在问题

1.1 缺乏发展牛羊的良好外部环境 （1）养殖牛羊效益比较低。农户饲养一头母牛，从怀孕到出售牛犊需要一年半的时间，利润也就在2000元左右，育肥一头架子牛，饲养周期5个月，只能赚到500～600多元，养殖一头母羊一年只能赚1000元，不如外出打工挣钱多，年轻人大部分外出打工，在家养殖的几乎都是老人及留守的妇女，所以养殖数量比较少。……