尹广泛

（陕西省定边县动物疫病预防控制中心，陕西定边718600）

随着国民经济的发展，人们对肉、蛋、奶等食品的需求逐渐增加，带来了畜禽养殖业的快速发展，也对周围环境造成了日渐严重污染，防止畜禽养殖造成的污染已迫在眉睫。

一、畜禽养殖业环境污染的主要来源

畜禽养殖业环境污染主要来源有：畜禽生产的排泄物、饲料发酵和家畜呼吸等，其主要污染成分有二氧化碳、氨、硫化氢、甲烷、吲哚，粪臭素(甲基吲哚)以及脂肪族的醛类、硫醇、胺类等。氮磷排泄，畜禽粪便中含有大量的氮和磷的化合物。生物性污染，畜禽疾病种类很多，危害严重的主要有传染病、寄生虫病、营养代谢病和中毒四大类。化学性污染，兽药是畜产品中最常见和最重要的污染源。其他矿物质元素污染，畜禽饲料中大量添加铜、锌、铁等矿物质元素。这些因素不但危害环境，而且危害人畜的健康。

二、减轻污染的措施

1.改善畜禽养殖场（小区）环境建设。建立养殖小区发展规模养殖小区，可以减少畜禽养殖污染，节约养殖用地。充分利用远离居民区的荒山、荒坡、荒地以及荒滩开发养殖小区。在养殖场周边设置隔离林带，场内种植花草，既可改善场区气候，净化空气，还可起到防疫的良好作用。

2.加强营养调控，减少营养物质的排泄。根据动物的营养需要及饲料原料的营养价值配制饲料。因为不同品种动物的营养需要各不相同，所以要根据不同动物的营养需要来配制饲料。饲料原料的营养成分随收获时间、地域等不同，其变异也较大。因此做饲料配方时要检测原料的各营养成分含量，准确地反映饲料的营养价值。

3.合理的饲料配方。以理想蛋白质模式配制饲料，可改善饲粮氨基酸平衡，使氮的排泄量最小。据报道，应用理想蛋白概念配制日粮，在满足猪的有效氨基酸需要的基础上，可以适当降低蛋白水平，而不会影响猪的生产性能，但氮的排泄量可减少30%。以可消化氨基酸为基础配制日粮，不仅可以解决不同原料蛋白质消化率的差异问题，还可提高饲粮配方的精确性，减少额外安全添加量，降低饲料成本，减少蛋白质的排出。

3.合理的饲喂技术。不同性别的猪营养需要不同，在肥育阶段，去势公猪在相同采食量下其增重速度要高于母猪15%，但去势公猪的瘦肉率低。对于公猪及生长迅速的母猪来说，每千克日粮中应比去势公猪多加10%的氨基酸。因此，将公母猪分开，种猪和阉猪分开饲养，根据其不同的营养需要配制不同的日粮，使日粮成分更能接近猪的营养需要，不仅能能降低饲料成本，减少饲料浪费，而且可降低氮的排泄。阶段性饲养即根据猪的生长阶段提供适宜营养组成的日粮，将缩短营养供应不足或供过于求的时间。随着动物年龄增长，日粮氮水平随之下降。Schuering等报道，多阶段饲养可使尿氮的排泄量下降14.7%，氨下降16.8%。阶段饲喂可降低每头猪的日粮成本，也是降低氮排泄量更经济的方法。

4.加强对养殖场的排泄物的处理。使用防臭剂为了减轻规模化猪场排泄物及其气味的污染，从预防的角度出发，可在猪饲料中添加活菌制剂、微生态制剂、益生菌、生物制剂等各类除臭剂。如应用丝兰属植物提取物、天然沸石为主的偏硅酸盐矿石(海泡石、膨润土、凹凸棒石、蛭石、硅藻石等)、绿矾、微胶囊化微生物和酶制剂等，来吸附、抑制、分解、转化排泄物中的有毒有害成分，将氨变成硝酸盐，将硫化氢变成硫酸，从而可达到减轻或消除臭气污染的作用。

生物和生态净化方法、无害化猪场固体粪污和污水的无害化处理是通过生物手段净化畜粪及其污水。主要是利用厌氧发酵原理，将污物处理为沼气和有机肥。最大限度地回收能源，以能源开发为核心，以沼渣和沼液的还田利用为纽带，以多种园艺种植利用为依托，大幅度提高畜禽养殖业废弃物的综合利用效益，消除畜禽养殖对环境产生的污染。

粪便的再利用以土地消纳畜禽粪便，制定并实施科学规划，用畜禽粪便作为种植业有机肥料供应源，将畜禽粪便密闭存放腐熟后就地还田。建立有机肥厂，依靠简单设备，将畜禽粪便干湿分离，将其中干物质进行堆肥发酵，生产商品有机肥。再利用天然或人工湿地、厌氧消化系统对污水进行净化处理。通过资源化处理畜禽粪便和污水，实现畜禽养殖业环境效益和经济效益的双赢。