田衍平 （山东省莘县畜牧局 252400）



养殖过程中控制兽药残留的措施

田衍平 （山东省莘县畜牧局 252400）

随着集约化畜牧业的快速发展，兽药的应用种类和数量也在不断增加，兽药残留作为动物源性食品安全性影响的重要因素，已成为人们普遍关注的问题。兽医残留不仅直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增加，还直接影响着我国养殖业的发展和国际化进程，因此，必须采取有效措施，减少和控制兽药残留的发生。

1 改善养殖环境

畜禽饲养场要符合动物防疫要求，其选址、设计应选择无工业污染、环境安静之处，防止“工业三废”和噪音对畜禽的侵害，其空气、水质、土壤均应通过专门机构监测并达到规定标准，其中空气质量必须符合GB3095-1996中新国标一级，畜禽用水须达到国家居民生活用水标准GB5749-85的要求，土壤环境质量参照农业部制定的无公害食品标准。其建设要标准化设计和施工，做到地面硬化、粪便易除、光线充足、通风良好、能防暑防寒。

2 搞好兽医卫生管理

2.1 搞好圈舍卫生 要及时清除和处理粪便、更换垫草、清洁圈舍、定期消毒、保持畜禽体表卫生。

2.2 消毒措施 为了预防疫病，消毒是养殖场必不可少的一项工作，要有适宜的消毒设施，消毒剂的选择应根据消毒目的而定，通常应选高效、低廉、使用方便，对人和畜禽安全、无残留毒性，并且对畜禽体内不产生有害物质的消毒剂。在反复消毒时，最好选用两种以上化学性质不同的消毒剂，同时也必须遵守消毒剂配合使用原则及配伍禁忌原则。……