王 鑫

（辽宁省沈阳市于洪区农业技术推广中心 110141）

樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国四季萝卜中的一种，十字花科萝卜属，一二年生草本植物。樱桃萝卜具有品质细嫩、色泽美观、质地爽脆等特点，适于生吃，除生吃外还可作泡菜、腌渍、炒食等，目前已经成为人们十分喜爱的生食蔬菜之一。近年来樱桃萝卜在我区种植面积逐渐增加，现将其特征特性及栽培技术介绍如下。

1 特征特性

樱桃萝卜为直根系，其下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。皮色有全红、白和上红下白三种颜色；肉色多为白色，单根重由十几克至几十克。樱桃萝卜叶形有板叶型和花叶型，深绿色或绿色；叶柄与叶脉多为绿色，个别有紫红色，上有茸毛。花色有白色和淡紫色；果实为角果，成熟时不开裂；种子扁圆形，浅黄色或暗褐色。种子发芽力可保持5年，但生长势会因长时间保存而有所下降，所以生产上宜用1～2年的种子作种。樱桃萝卜起源于温带地区，为半耐寒性蔬菜。种子发芽适温15～25℃；植株生长温度范围为5～25℃，最适温度20℃左右，25℃以上时有机物质的积累减少，呼吸消耗增加，在高温下生长不良。6℃以下生长缓慢，并易通过春化而造成未熟先抽薹，在0℃以下肉质根易受冻害。对光照要求不严格，属中等光照的蔬菜，也较耐半阴的环境。但在叶片生长期和肉质根生长期，充足的光照有利于进行光合作用，产量、质量均较好，生长期较短。喜保水和排水良好、疏松通气的砂质壤土。

2 栽培技术

2.1 品种选择

目前国内樱桃萝卜主栽品种多为进口品种，主要有日本的二十日大根，其肉质根为圆形，直径2～3cm，根皮红色，肉为白色，生育期短，适应性强，喜温和气候，不耐热，适宜于早春、秋季栽培及冬季保护地栽培，生育期 20～25d，单根重 15～20g。 生产上也有四十日大根、罗莎、樱桃红等其他品种。

2.2 整地筑畦

播种前耕翻晒土，耙细耙平，结合翻地施入适量腐熟农家肥，翻耙深度25cm左右，畦宽1.0～1.2m，最后在地面喷洒多菌灵1000倍液灭菌。

2.3 播种

露地播种，春季一般在4月中下旬播种，秋季一般在8月上旬～10月初，温室栽培可在10月中旬～翌年3月上旬。夏季高温多雨，樱桃萝卜品质差，不宜播种，为了便于采收及加工处理可分批播种。播种前注意检查种子质量，种子的新陈直接影响出苗率，建议最好选择近1～2年的新种子。播种前3～4d浇足底水，待水分渗入土壤，表面稍干后开沟播种，一般行距 10～15cm、株距 3～4cm，深度 1.5～2cm，播后覆土约1cm。

2.4 田间管理

樱桃萝卜生育期短，田间管理相对简单。生产中注意调控温度、光照、水分等，以便于提高产品质量和产量。苗期白天适温20～25℃，生长期适温15～20℃，夜间适温8～10℃，不应低于5℃。苗期要少浇水，保持土壤湿润即可，在球根膨大期要保证水分充足，生产中浇水要均匀，切忌忽干忽湿，收获前5～6d停止浇水。在施足基肥的前提下，一般可不追肥，若植株过分矮小或叶片发黄，可随浇水施入少量氮肥，并喷施0.3%磷酸二氢钾溶液。生产中注意及时中耕除草，防止土壤板结，保持土壤疏松，利于肉质根正常膨大。

2.5 病虫害防治

樱桃萝卜病虫害主要有猝倒病、黑斑病、蚜虫和菜青虫等。一般在多次重茬地块易发猝倒病，可选用70%代森锰锌500倍液或72.2%普力克400倍液喷雾防治;黑斑病为真菌性病害，可选用75%百菌清600倍液或50%速可灵800倍液喷雾防治；蚜虫和菜青虫在高温干旱时易发，可用2.5%溴氰菊酯2000倍液喷雾防治；同时冬季温室栽培时，要注意防治斑潜蝇、白粉虱。

2.6 劣质根防治

在生产过程中可能发生不同类型的劣质根现象，严重影响产品质量。

2.6.1 裂根 裂根有纵裂、横裂、龟裂3种类型，主要原因是土壤水分供应不均。特别是在生产后期，如大量供水，会使木质部迅速膨大，皮层、韧皮部不能相应生长即发生裂根。防治措施：整个生产过程中要保证供水均匀，特别是在后期即将采收时，要避免大量供水，保持土壤湿润即可。

2.6.2 畸形根 畸形根主要有葫芦形、柱形、扁圆形、局部凹陷形4种。弱光是形成畸形根的主要因素，生产中要注意加强光照，避免使用遮阳网和双层膜覆盖栽培；注意土壤整理，捡出石块等坚硬物体可以有效防止局部凹陷型畸形发生；避免植物激素浓度使用不当和土壤中的激素残留，可有效防止发生扁圆形畸形根。

2.6.3 过辣根 过辣根发生与高温干旱、病虫害及机械损伤有关。生产中要注意调控温湿度，保证土壤供水均匀，避免肉质根机械损伤。

2.7 采收

樱桃萝卜一般播后20～25d即可采收，肉质根直径在2cm以上、单球重在10～12g要及时采收。采收过早影响产量，过晚则纤维量增多，影响产品质量。