李润强

(山西省太岳山国有林管理局)

板栗是我国特有的优良干果树种,其营养丰富,甜糯可口,鲜果含淀粉 67.50%,蛋白质 11.96%,脂肪 3.15%,并富含维生素、铁、钙等营养物质,在老百姓眼中,属“铁杆庄稼”、“木本粮食”。与粮食作物相比,所含维生素是其 7-10倍,氨基酸是其 1.5倍,因此也是价廉物美的保健食品。板栗材质坚硬,纹理致密,耐湿抗腐,是桥梁、车辆、矿柱、枕木、家具等优质用材。树皮、壳斗、木材均含有鞣质,可提炼栲胶。叶可饲养柞蚕。板栗全身是宝,大力发展能为老百姓增加可观的经济收入。

1 山西主栽品种

据不完全统计,山西的板栗栽培品种有 20多个,目前筛选出的优种有:夏县贾路 1号、早丰(3113)、处暑红、山东红光、河北 7号 、铁栗、841号等,生产上应用较多的是红光和早丰。

红光是从山东省引进的良种,果形整齐美观,果肉糯腻香甜,耐贮藏,抗病虫能力强,宜炒食。嫁接后 3-4 a结果。该品种树冠紧凑,适应性强,丰产稳产,品质优良。

早丰(3113)是从河北省引进的优种,树姿半开张,分枝角度中等,果肉黄色,细腻,味香甜,品质上等。树势健壮,幼树嫁接后 2 a左右结果,4 a可获经济产量。一般于 9月上中旬成熟,由于其早熟、丰产、耐旱、耐瘠薄,极受生产者的欢迎。

2 生物学特性及分布

2.1 生物学特性

板栗在年均气温 8-22℃,极端最高气温 35-39℃,极端最低气温零下 18-22℃,年降水量600 mm以上的地方生长最好。喜光,每日光照应保证 6 h以上,忌荫蔽、大风、冰雹。应定植于山地阳坡、半阳坡的中下部,丘陵或开阔的沟地。喜排水良好,含有机质丰富的沙质土或沙质壤土。……