李润强

(山西省太岳山国有林管理局)

板栗是我国特有的优良干果树种,其营养丰富,甜糯可口,鲜果含淀粉 67.50%,蛋白质 11.96%,脂肪 3.15%,并富含维生素、铁、钙等营养物质,在老百姓眼中,属“铁杆庄稼”、“木本粮食”。与粮食作物相比,所含维生素是其 7-10倍,氨基酸是其 1.5倍,因此也是价廉物美的保健食品。板栗材质坚硬,纹理致密,耐湿抗腐,是桥梁、车辆、矿柱、枕木、家具等优质用材。树皮、壳斗、木材均含有鞣质,可提炼栲胶。叶可饲养柞蚕。板栗全身是宝,大力发展能为老百姓增加可观的经济收入。

1 山西主栽品种

据不完全统计,山西的板栗栽培品种有 20多个,目前筛选出的优种有:夏县贾路 1号、早丰(3113)、处暑红、山东红光、河北 7号 、铁栗、841号等,生产上应用较多的是红光和早丰。

红光是从山东省引进的良种,果形整齐美观,果肉糯腻香甜,耐贮藏,抗病虫能力强,宜炒食。嫁接后 3-4 a结果。该品种树冠紧凑,适应性强,丰产稳产,品质优良。

早丰(3113)是从河北省引进的优种,树姿半开张,分枝角度中等,果肉黄色,细腻,味香甜,品质上等。树势健壮,幼树嫁接后 2 a左右结果,4 a可获经济产量。一般于 9月上中旬成熟,由于其早熟、丰产、耐旱、耐瘠薄,极受生产者的欢迎。

2 生物学特性及分布

2.1 生物学特性

板栗在年均气温 8-22℃,极端最高气温 35-39℃,极端最低气温零下 18-22℃,年降水量600 mm以上的地方生长最好。喜光,每日光照应保证 6 h以上,忌荫蔽、大风、冰雹。应定植于山地阳坡、半阳坡的中下部,丘陵或开阔的沟地。喜排水良好,含有机质丰富的沙质土或沙质壤土。对酸碱度的适应范围是 pH4-7。

2.2 分布

山西一般分布在海拔 1100 m以下的丘陵山地,主要集中在以夏县为中心的中条山南部,闻喜、垣曲、平陆等县分布较多;其次为左权县,在和顺、陵川、晋城、临汾、新绛等县市也有零星栽植。

3 繁殖方法

3.1 实生繁殖

3.1.1 种子的采选

选生长健壮、无病虫害、丰产稳产、抗逆性强、果大整齐、皮薄肉厚、品质良好、成熟一致的母树采果,粒选要求果实充分成熟、形状整齐的大粒种子。

3.1.2 沙藏

板栗种子有“三怕”,即怕热、怕干、怕冻,所以无论室内外贮藏都要保证其对温、湿度要求。室外应选地势高、排水良好的背风处挖沟,深 1 m,宽30 cm,沟底铺 10 cm湿沙,然后一层沙一层种子放入或沙种混合放入。每隔 1.5 m远竖一束秸秆把,以利通气。翌春解冻后经常检查,有少数栗种裂嘴露芽时,即可取出播种。

3.1.3 播种

春分至清明前,选地势平坦,土层深厚肥沃、排水良好的沙质壤土作圃地。播前要施足底肥,深耕细耙。平整后做成宽 1-1.2 m,长 5-10 m的畦。灌足底水后,按行距 30 cm,株距 10-15 cm进行条播,1200-1500 kg/hm2。

3.1.4 苗期管理

出苗后注意松土除草,及时灌水。于 6月和 8月上旬分别追硝铵 150-225 kg/hm2,或尿素 105-150 kg/hm2,结合灌水进行追肥。雨季严防积水,及时排涝。到冬季将栗苗压倒埋土,以防冻害和抽条。越冬后至发芽前从根颈平茬,使主干生长直顺,根系发达。一般 2 a出圃或经嫁接后出圃。

3.2 嫁接繁殖

嫁接能使板栗提早结果 6 a,保持母树的优良遗传特性,达到优质丰产的目的。

3.2.1 砧木和接穗选择

选择 2-3 a生优良实生苗或野生苗做板栗砧木。选取优质、丰产、早果的优良单株,在栗树发芽前的 45 d,剪取 1-2 a生的充实发育枝或粗壮结果枝蘸蜡后,在 2-5℃的低温高湿的条件下沙藏,以备嫁接。也可在春季嫁接时,边采接穗边嫁接。

3.2.2 嫁接时间及方法

春季砧木树液开始流动或展叶后嫁接最为适宜。山西以 4月下旬,气温在 18℃时进行较好。苗圃嫁接常采用合接、带木质部芽接、切接、皮下接、皮下腹接、根接、插皮接等方法。

3.2.3 嫁接后的管理

嫁接后要及时除萌,一般进行 3-4次,以保证接穗正常生长。嫁接后 1个月新梢达 30 cm时,及时松绑,同时要绑支柱,将新梢固定于支柱上,以防风害。新梢达 50 cm时,及时摘心 1-2次。同时,及时防治板栗透翅蛾、金龟子、缘濞虫危害愈合组织和嫩芽幼枝。

4 丰产栽培技术

4.1 蓄水增肥

对沟谷、山坡、丘陵的栗园,应垒砌地坝蓄水,每树筑外高里低的拦水埂形成半圆形蓄水池,同时保证土层厚度在 1 m以上。平川栗园应普遍深翻20 cm成水平垄沟状,以便接纳拦蓄雨水和地面径流。增施有机肥,确保板栗生长在土厚、肥沃、保墒的微酸性土壤中。为增加栗树产量,应每年两次刨树盘、扩穴深翻,促进根系向深层发展。

4.2 合理密度

随着低干矮冠小冠型修剪技术的出现,板栗的栽植密度也由稀向密发展。一般采用 2-4 m×4-7 m的株行距,360-1245株 /hm2,或者按1.5-2 m×2-3 m的株行距定植,1665-3330株/hm2,到树冠郁闭时,可适当间伐。

4.3 肥水管理

冬施有机肥培肥土壤,春夏施追肥促进发育,秋施基肥促进雌花形成。冬施以有机肥为主,75万 kg/hm2。春夏在新梢生长期追施氮肥每株0.5 kg,花期与果实膨大期也可采用根外追肥,喷0.3%的尿素 +0.3%的磷酸二氢钾或者单喷 0.4%的磷酸二氢钾;同时,也可连续喷施 500 mg/株的稀土,并放入 0.4%的尿素。板栗在新梢迅速生长期的花芽分化、开花、灌浆、果实膨大等不同时期,应当结合追肥和土壤墒情分别灌水 4-5次。

4.4 合理修剪

实膛控冠修剪法:以疏间为主,一般不短截。其要点是:①通过疏间,拉开骨干枝间距离,创造良好的骨架结构;②通过疏剪母枝,平衡树势,稳定产量;③利用‘娃枝',充实内膛结果;④盛果期利用“接班枝”控冠,以防结果部位外移。

低干矮冠小冠形整形修剪法:除选用自然开心形树型外,重点还应抓好生长期与休眠期的两次修剪。生长期的修剪是在春夏对强旺枝摘心,抹除砧萌和纤弱枝,以使树冠紧凑,促发壮枝和保证树体内营养的利用。秋剪主要是剪去部分生长过旺的秋梢,以控制树体营养的过多消耗和促使枝芽的充实。进入盛果期要及时回缩顶端枝,控制结果部位外移和树冠过度扩展,保持小冠,便于集约化管理。

4.5 改劣换优

对产量低、品质差的天然与人工板栗林或板栗园应改劣换优。通过“高接换头,多头多位嫁接”的方法改造。一般在 5-15 a生的树上进行,选 15-20 cm长的优种接穗,采用插皮接的方法完成。小树采用断头高接,大树应利用原有骨架,固定骨干,主枝长留,侧枝短留,选粗 5 cm以内的主枝断头高接,每株可接 20-30个头或者更多。

4.6 病虫害防治

板栗虫害主要有螟、蛾、蚧、蚜等,它们分别危害坚果、总苞 、花、叶、嫩枝、嫩芽 、树皮 、树干等,一般导致减产 50%或绝收,严重时导致主侧枝枯死或整株死亡。桃蠹螟对板栗的危害最为显著,虫果率常达30%以上,对其防治应掌握以下两个要点:①壳斗堆积时喷洒 90%的敌百虫 800-1000倍液,或壳斗入筐后,在药液缸中浸一下再上堆;②适时脱粒,当堆积 5-6 d时脱粒,避免幼虫进蛀栗果,同时及时烧毁壳斗,杀死越冬幼虫。

板栗的病害主要有胴枯病、白粉病等,其危害程度随地区而异。其中,胴枯病危害枝干,严重时枝干枯死,产量降低。其主要防治要点:①加强土肥水管理,增强树势,提高抗病能力,保护嫁接口,防止病菌侵染;②及时剪除病枝并集中烧毁;③及时刮治病斑,用 400-500倍 401抗菌素,加入 0.1%平平加涂抹病部,隔 15 d涂一次,共涂 5次。