湖南省水产科学研究所(410153)丁德明

芙蓉鲤鲫(原名芙蓉鲫)是由湖南省水产科学研究所用散鳞镜鲤为母本，兴国红鲤为父本进行品种间杂交，得到杂交子代芙蓉鲤，再以芙蓉鲤为母本，红鲫为父本进行远缘杂交，得到的新型杂交鲫鱼。

1.形态特征 芙蓉鲤鲫具有鲤鲫杂交种的典型特征，体型偏似父本红鲫，体色灰黄，体形侧扁，背部较普通鲫鱼高且厚，全身鳞片紧密；口须呈退化状，细小或无；体长为体高的2.28倍～2.84倍。芙蓉鲤鲫质量性状稳定，体色和鳞被等没有明显分离，其可数性状相对稳定。

2.主要特点 具有生长快、肉质好、抗性强、易起捕、易垂钓、好运输和易制种等优良特点。①生长快。同池养殖对比试验表明，当年鱼种芙蓉鲤鲫生长速度比双亲平均水平快 17.8%，比父本红鲫快102.4%，为母本芙蓉鲤的83.2%；2龄芙蓉鲤鲫生长速度比双亲平均水平快56.9%，比父本红鲫快7.8倍，为母本芙蓉鲤的86.2%；3龄芙蓉鲤鲫生长速度比双亲平均水平快54.1%，比父本红鲫快7.6倍，为母本芙蓉鲤的84.5%。芙蓉鲤鲫生长速度比湘鲫快23%，比彭泽鲫快57.1%，比银鲫快34.8%。②抗性强。芙蓉鲤鲫食性杂，适应性广，从1997年起，在池塘、网箱、稻田中进行过单养、混养，至今没有明显的病害记录。养殖户普遍反映，芙蓉鲤鲫不易缺氧浮头、脱鳞充血和受伤感染，因而特别耐操作、耐运输，尤其适合在高温季节捕“热水鱼”，进行活鱼长途运输，运输成活率提高10%以上。③性腺败育。在多年的养殖生产中，2龄以上芙蓉鲤鲫虽有发情动作，但至今未见自交繁殖的后代，即使人工催情可使极少数雌鱼发情产卵，也不能受精。芙蓉鲤鲫两性败育，不仅提高了养殖效益，而且可以避免自交和杂交，防止混杂，更有效地保护鱼类种质资源。④肉质好。芙蓉鲤鲫1龄和2龄鱼的空壳率为80.3%～90.6%，平均86.8%，明显高于普通鲤鲫鱼(70%～80%)。芙蓉鲤鲫肌肉主要营养成分，粗蛋白含量为18.22%，高于双亲平均水平(17.95%)；脂肪含量3.68%，低于双亲。芙蓉鲤鲫每100克肌肉中，18种氨基酸含量17.58克，高于母本的16.67克和父本的16.88克；4种鲜味氨基酸含量为6.59克，高于母本的6.22克和父本的6.38克。芙蓉鲤鲫肌肉中不饱和脂肪酸含量为68.97%，略高于双亲的平均水平(68.84%)，说明芙蓉鲤鲫鱼肉营养丰富，味道好，深受消费者和养殖户的青睐。 (待续)