程 平

(广州航海高等专科学校 外语系,广东 广州 510725)

中西“酒”的文化内涵及翻译

程 平

(广州航海高等专科学校 外语系,广东 广州 510725)

“酒”(wine)的确切翻译不能单纯地从字面意义入手,必须综合考虑中西文化差异。了解中西“酒”(wine)的文化起源、词语构成,对于把握“酒”(wine)的词汇含义及其翻译特点具有非常重要的意义。

酒文化;文化起源;中西差异;词语构成

一、“酒”(wine)的文化内涵

(一)“酒”的起源与词汇含义

中华民族的祖先是什么时候开始造酒,已不可详考。但根据古籍的记载,有四种说法:其一,“杜康造酒说”。东汉许慎在《说文解字》中解释“酒”字时说,酒是周代杜康所造。其二,“仪狄造酒说”。《吕氏春秋》里有“仪狄作酒”一语。其三,“黄帝造酒说”。是根据古医书《黄帝内经》中的一段黄帝与岐伯讨论造酒的话推断而来的。其四,“酒星造酒说”。《酒谱》中有“天有酒星,酒之作也”之说。[1](P3)酒自产生以来便给人类社会增添了丰富的文化内涵。几千年来,酒和酒文化一直占据着重要地位,几乎渗透到社会生活的各个领域,同时对社会生活的各个方面产生了重要影响。从古至今,中国的各种宴会就不曾离开过酒,并与人们的社会生活水乳交融。每一种酒的发展,都包含着一代又一代劳动人民的探索研究,是劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。从某种程度上说,酒文化是人类文明史的一个缩影。

在《现代汉语词典》中,“酒”有两种含义:一是指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料,如葡萄酒、白酒等。……