王晓娜,孙启忠 ,韩海波,张晓庆,孙长乐

(1.中国农业科学院研究生院,北京 100081;2.中国农业科学院草原研究所,内蒙古 呼和浩特010010;3.内蒙古锡林郭勒草原国家级自然保护区管理局,内蒙古 锡林郭勒026000)

作为我国最重要的畜牧业生产基地,内蒙古畜牧业得到了突飞猛进的发展,这就要求优质的饲草、饲料为畜牧业的快速发展提供支撑。青贮饲料作为内蒙古畜禽最重要的基础饲草、饲料来源,加之内蒙古草地退化和屡屡遭受自然灾害侵袭,所以在畜牧业的发展中愈来愈受到养殖户的重视,对其质量的要求也越来越严格[1]。青贮是指厌氧条件下经乳酸菌发酵来贮藏牧草的方法,当乳酸发酵占优势并抑制有害微生物活动时就可以获得较佳的青贮饲料[2]。青贮饲料品质的好坏是家畜发挥最佳生长和生产性能的关键因素之一,品质好的青贮饲料只有少部分的粗蛋白质和胡萝卜素损失,其他营养物质均可达到极好的保存,饲草发酵后产生芳香的有机酸,不仅可以增加采食量,提高适口性,而且各种有机酸可参与家畜体内的化合物代谢,合成乳糖等各种有机物,进而提高畜产品的产量和品质[3,4]。腐败变质的青贮饲料,不仅会造成饲料损失、环境污染,更重要的是,家畜采食后会出现代谢紊乱、精神萎靡等症状,最终导致养殖户经济效益下降[5]。优质的青贮饲料可以提供给家畜良好的营养,是确保产奶量、减少疾病的基础,因此,对青贮饲料进行质量评价对畜牧业的发展至关重要。……