陶亮亮，胡 瑞

（陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西 汉中 723001）

生物表面活性剂的 应用及其发展趋势概述

陶亮亮，胡 瑞

（陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西 汉中 723001）

文中探讨了生物表面活性剂的分类、特点，对生物表面活性剂在石油工业、食品、环境工业、农业、洗涤化妆品、生物医药医疗、造纸工业、堆肥中的应用现状进行论述，并对其在未来发展趋势作一阐述。

生物表面活性剂；应用；发展趋势；概述

生物表面活性剂是微生物在代谢过程中分泌出的具有一定表面活性、集亲水基和疏水基结构于一分子之内、具有一定生物活性的次级代谢产物。生物表面活性剂的结构庞大、复杂，具有表面活性高、无毒或低毒、可生物降解、环境相容性良好等特性，同时还具有选择性和专一性。随着研究的不断深入，生物表面活性剂将会在许多行业得到大量应用，尤其是在石油、环境治理、食品、洗涤剂、化妆品、造纸、生物医药及农业等领域的应用会越来越广泛[1]。而且，随着人们崇尚自然和环保意识的增强，生物表面活性剂的各种优势还将日益凸显。

1. 生物表面活性剂的分类

生物表面活性剂的亲水基团可以是离子或非离子形式的单糖、二糖、多糖、羧基、氨基或肽链，其疏水基团则由各种脂肪烃组成。生物表面活性剂能在两相界面上形成定向排列的分子层，在两相界面的物质传递和能量传递方面起到十分重要的作用。各种生物表面活性剂都具有良好的耐热及对酸（pH值）、酶等具有化学稳定性。……