杨华民

（天津市滨海新区杨家泊镇人民政府，天津 300480）

北方地区美国黑石斑鱼工厂化养殖技术

杨华民

（天津市滨海新区杨家泊镇人民政府，天津 300480）

美国黑石斑鱼（Centropristis Striata）在分类学上隶属鲈形目（Perciformes），鮨科（Serranidae），石斑鱼亚科（Serraninae），锯鮨属（Striata）；其英文名为Blaek sea bass，国内也称条纹锯鮨和黑鲈。是石斑鱼中个体较大的品种，属一种新开发养殖的鱼种。黑石斑属海洋暖温性、底栖、洄游性鱼类，它分布于西北大西洋美国和墨西哥沿岸，重要的捕捞、养殖和游钓鱼种，也是水族馆观赏鱼类。其体态优美、体色艳丽，肌肉白嫩、味道鲜美、营养丰富，营养价值高，且生长速度快，生命力强，成活率高，属名贵的食用鱼类，深受美国和加拿大广大消费者的喜爱和青睐，市场售价昂贵，产品供不应求，而北方地区目前尚未发展。利用高盐海水勾兑地下井水作为养殖水源，进行美国黑石斑鱼的工厂化养殖，探索该条件下美国黑石斑鱼的生长特性和该养殖方式的可行性，为发展我区名贵经济鱼类工厂化养殖提供科学依据。预测美国黑石斑鱼的引进与养殖开发，必将会给我区工厂化养殖的快速发展带来新的契机。

1 工厂化养殖条件

工厂化养殖水体1 000 m3，养殖系统为室内方形水泥池，利用高盐海水勾兑地下井水作为养殖水源。采用冰鲜杂鱼、优质人工配合饲料喂养，注重水质管理与病害防治。

2 鱼苗放养

放养密度一般50～80尾/m3。苗种应选择鱼体健壮、无病无伤、无残缺、大小均匀、鳃无寄生虫的健康鱼苗。若苗种经长期运输造成体表机械损伤，先进行消毒处理，可用100 ml/m3福尔马林药浴0.5 h后，再放入养殖池。……