余 玉

（四川省凉山州昭觉县城北乡兽医站，昭觉 616150）

浅谈凉山本地土鸡的饲养与管理

余 玉

（四川省凉山州昭觉县城北乡兽医站，昭觉 616150）

养鸡是我国城乡广大人民群众一项传统项目，具有投资少、规模小、见效快的饲养业。尤其是凉山州昭觉县，养鸡是农村农户家庭的主要经济收入来源，但由于最近几年青壮年外出务工人员的不断增多，劳力缺乏，养鸡农户不断减少。昭觉本地土鸡价格上涨，达到36～40元/kg的价格，养殖本地土鸡利润空间巨大，应大力提倡养殖本地土鸡。

1 雏鸡的饲养和管理

小鸡从出壳到60日龄左右叫雏鸡，雏鸡的饲养管理是一大难点，对雏鸡成活率至关重要。

1.1 提供适宜温度，提高雏鸡成活率

初出壳雏鸡个体小、娇嫩、绒毛短，保温能力低，调节体温机能也还不完善，直到3～4周龄，才逐渐完备。因此，搞好防寒保温，调节适宜的温度、湿度，是养好小鸡，提高雏鸡成活率的关键。雏鸡适宜的温度为：刚出壳时温度保持在30～32 ℃。以后，每5 d降温1～2 ℃，1月龄后，如外界气温在20 ℃以上时，可以自然给温，否则应继续保温。温度适宜与否，可观察雏鸡的形态表现：如雏鸡挤成一堆，不爱活动与吃食，不时发出“吱、吱”叫声，音长而无力，是温度过低的表现；如果雏鸡两翼下垂，张口喘气，拍翅抢水喝，不时发出“啾、啾”声音，叫声尖而短，则是温度过高，只有雏鸡分布均匀，活动、吃食正常，羽毛平整光亮，排除粪后粪便多呈现条状，睡眠时头颈伸直，安静等说明温度合适。调节雏鸡温度的方法很多，小群鸡可放于纸箱或木箱，箱内铺垫干草或棉絮，垫料下还可放置热水袋，或用电灯照明取暖。大群鸡可采取温室保育。另外，育雏舍（室或箱）内若太干燥，鸡体内水分散发量大，对雏鸡生长不利；若湿度太大，空气不流通，雏鸡容易感染病。适时的相对湿度为55%～65%。调节的方法，只要饮水器内不断水即能达到要求；霉雨季节湿度偏大时，可加厚干燥的垫料并及时清理潮湿垫料即可。

1.2 及时供水开食、搞好日粮搭配

雏鸡开食之前，先给饮用0.01%～0.02%的高锰酸钾水溶液（呈浅红色即可），以清除胎粪和消毒肠胃。然后喂给8%的蔗糖水，可提高雏鸡成活率。最后再喂料。然后，要经常供给饮水，以免因缺水，而一下子暴饮拉稀死亡。饮水宜先用温开水，以后可逐渐改用新鲜清洁凉水，同时防止雏鸡弄湿羽毛。幼雏阶段喂料不宜受餐数限制，应任其自由采食，以后逐渐减少饲喂次数，到20日龄后日喂4次即可。喂料不宜过湿，以能松散为度。喂量应随着雏鸡日龄而增加，但每次不必喂得太饱（以八成饱为宜），以免引起消化不良。雏鸡的饮料配合。根据其营养需要特点：要求较高的能量和较高的蛋白质。一般日粮中，谷实类（玉米、碎米等）为50%～60%；糠麸类（米糠、燕麦麸等）为5%～10%；油饼类（花生饼、豆饼、芝麻饼等）为20%～25%；动物性饲料（鱼粉、肉粉等）为7%～20%；骨粉4%～5%；食盐0.3%～0.5%。青饲料另外加喂，喂量约为精饲料的30%～50%。

1.3 提供适宜光照，促进雏鸡发育

日光照射可以增温、增加食欲，利于消化，促进钙磷代谢、维持正常生长发育，并能杀菌。但光照强而又时间长（包括人工充实光照），易使雏鸡过量运动，得不到适当休息而影响雏鸡正常发育。因此，应采取遮光的办法使雏鸡得到适当的休息，以利于消化、增重和换羽，同时还可以防啄肛、啄羽等恶癖。适宜的光照和运动时间为：1周龄内的雏鸡可全日24 h光照，并在每次喂饲前后各活动10～20 min。1周以后，若天气晴朗，温度许可的情况下，白天采用自然光照即可。最好每天能晒1次太阳，第1 d、第2 d晒30 min左右，以后逐渐延长。20日龄前每天可使雏鸡活动6～7 h，（包括采食时间），20日龄以后，晴天可整天活动，但中午炎热时节应收回遮光休息处休息2～3 h为宜。

2 中鸡的饲养和管理

中鸡一般是指8 周龄以后能独立生活到育肥前阶段的鸡。其特点是：生长发育最为旺盛，骨骼、羽毛和肌肉等生长最多的时期，饲养方式以放养为佳，适合本地县情。

2.1 日粮的需求及合理搭配

随着中鸡消化机能的增强，采食量愈来愈大，日粮可在小鸡料的基础上逐渐减少蛋白质饲料的比例，适当加糠麸类粗料（一般占日粮15%～20%）和青绿饲料（可占日粮30%）。这一阶段鸡的营养需要一般为：粗蛋白质12%～15%，粗纤维5%，钙1%，磷0.6%，食盐0.3%～0.5%。作为种用的鸡，饲料代谢能不宜过高，以免过于肥胖，不利生殖系统发育。中鸡活动能力强，食量大，可采用干、湿结合的方法进行饲喂，即每天定时喂2～3次湿料，另设食槽经常保持有干粉料，任鸡自由啄食。此外，食槽和饮水器具要配置充足，以免鸡群抢食出现捅挤和践踏。

2.2 选择适宜饲养密度、及早上栖架

为了促进鸡骨骼、肌肉和内脏器官的发育，增强体质，应降低饲养密度，一般每平方米鸡舍以5～10只鸡为宜。有条件的地方，尽可能进行放牧饲养。因为，野外牧地空气新鲜，阳光充足，放牧的鸡活动量大，同时还可能吃到一些青草、草籽、昆虫、矿物质等饲料，有利于鸡的生长发育。随着鸡的生长和采食量的增加，呼吸量的排粪量也相应增加，鸡舍内容易污浊。因此，要注意鸡舍内的环境卫生，开窗透气，促使空气流通。另外，应及早训练鸡群上栖架，避免身体与粪便接触，从而减少球虫病等疾病的发生。

2.3 分群饲养、及时去势

为了保证鸡群均衡生长，应及时进行大小、强弱分群饲养，尤其公母鸡更要注意分群。因为公鸡较强，吃料时常排挤母鸡，而且公鸡比母鸡性成熟早，追逐母鸡，使母鸡终日不得安宁，影响母鸡的正常发育。所以，一般能明显地分出公母时就应分群饲养。对于2～3月龄的小公鸡，除根据需要留作种鸡外，其余不符合种用的，经阉割去势后育肥，肉质好且饲料报酬高。

3 育肥期的饲养和管理

3.1 驱虫

鸡体内有寄生虫，会影响育肥。因此，育肥前，应进行1次驱除鸡体内的寄生虫。

3.2 上笼饲养

经过驱虫后的鸡，一般要笼养育肥，以便限制鸡的活动。同时，鸡舍内要保持黑暗与安静的环境，使鸡饱食后安睡。为不影响肉质，每天活动量限制在2 h。

3.3 供料

育肥鸡主要靠体内积累更多的脂肪。因此，育肥鸡日粮应以玉米、稻谷、燕麦、马铃薯、红薯等淀粉性饲料为主，适当减少鱼粉等动物性饲料，以免造成浪费，且影响肉质风味。有条件的可利用一些榨油的下脚料作为饲料添加剂，育肥效果更佳。育肥鸡可少喂或不喂青绿饲料。一般经15～20 d的育肥，鸡的肥度符合要求，就应及时处理，以达到较好的经济效果。育肥期一般不宜超过1个月，否则鸡的增重就不再明显，甚至可能掉膘。