霍本齐

（重庆市万盛区南桐镇农业服务中心，重庆 400803）

畜禽养殖的环境污染及防控措施

霍本齐

（重庆市万盛区南桐镇农业服务中心，重庆 400803）

近年来，我国畜牧业发展很快，规模化养殖场越来越多。在满足人们对肉、蛋、奶等食品需求的同时，也对周围环境造成了日渐严重的污染。而且随着人们环保意识的增强，污染问题越发突出，采取恰当措施，减少畜禽养殖污染工作已迫在眉睫。

1 畜禽生产造成环境污染

1.1 恶臭气味

畜禽生产中的恶臭主要来自粪便、饲料发酵和家畜呼吸等，臭气的主要化合物有CO2、NH3、H2S、甲烷、粪臭素（甲基吲哚）以及脂肪族的醛类、硫醇、胺类等。应当指出的是，牛、羊等反刍动物不仅产生大量粪便，而且还产生大量的甲烷等气体污染大气。科学研究和生产实践均已证明，臭气中的氨气、硫化氢和甲烷等，浓度低时可降低畜禽的生产性能，浓度高时可使幼畜中毒死亡，使养殖工作人员健康受损，易患呼吸道疾病。如果粪便排出后不能及时处理会使臭味增加，危害人畜的健康。

1.2 氮、磷排泄

畜禽粪便中含有大量的氮和磷的化合物，比如，肉鸡粪便中含食入氮的50%、食入磷的55%；生长猪排出食入氮磷的80%～85%。这不仅造成营养物质的浪费，降低了饲养者的生产效益，而且也给环境造成很大危害。

1.3 生物性污染

畜禽疾病种类很多，危害严重的主要有传染病、寄生虫病、营养代谢病和中毒4大类。人类不能食用患传染病、寄生虫病、中毒病畜禽肉品。人类之所以患一些人畜共患疾病，如布鲁氏杆菌病、结核病等是由于人类接触了牛、羊及其排泄物，或食用了其肉和奶制品引发。……