孙东发

(华中农业大学 植物科学技术学院，湖北 武汉 430070)

大麦是世界上最古老的作物之一，是位于小麦、玉米和水稻之后的第4大谷类作物［1］。大麦主要用做饲料、粮食、啤酒工业原料以及医药保健品原料，是典型的“三元”作物。较之小麦，更具有早熟、耐寒、耐旱、耐碱和耐瘠薄等特性［2］。随着我国人民生活水平的快速提高，养殖业 (畜牧业和渔业)、啤酒酿造业迅猛发展，对大麦的品质与数量的需求日益增加，现有的大麦生产状况已不能满足这种日益增长的需求，已较严重地影响了我国 (特别是南方省份)轻工业和养殖业的健康发展。发展专用大麦生产将使我国南方诸省的作物种植结构趋于合理，提高种植业的整体效益;可改变我国啤酒酿造业发展受制于人之局面，提高其产品质量与市场竞争力;可改变现行的以玉米为主体的不利于提高养殖业产品质量的商品饲料现状，发展具中国特色的以大麦—玉米并重的、有利于提高养殖业产品质量的新型商品饲料，提高养殖业的产品质量与市场竞争力。

与市场对大麦需求的持续快速增长相比，我国大麦生产并没有表现出相应的发展趋势，表现为需求增长而生产不升反降。造成这种局面的原因很多，但发展大麦生产的空间问题和产品出路问题是造成这种局面的主要原因。作者针对发展大麦生产的空间问题进行多年的思考，认为冬闲田与棉花、玉米预留行是可以发展大麦的空间［3］，通……