刘才彬

（山东省郯城县畜牧局，郯城 276100）

畜产品质量安全监管工作事关畜产品质量安全，事关人民群众身体健康，事关社会和谐稳定。为深入落实国家、省、市要求开展畜产品质量安全监管工作，根据工作的要求，为把该项工作作为保障畜产品质量安全，促进畜牧业发展的中心工作之一。笔者借鉴学习外地畜产品质量安全监管先进做法，结合本县实际，组织相关人员召开座谈会、走访养殖户和屠宰企业对畜产品质量安全监管工作进行了调研：

1 产业现状与问题

定点屠宰场基本是能够按照国家有关生猪防疫屠宰加工、检疫（验）等有关法规要求进行生猪的屠宰加工、检疫（验），检出的病猪及产品都能按照规定进行无害化处理，从很大程度上保证了肉品安全和放心消费。同时，县生猪管理办公室及相关部门按照国家、省市有关生猪屠宰的法规、法令、和食品放心工程实施要求以及县政府的总体部署和要求，采取积极、果断的措施，开展了卓有成效的专项整治和经常性的监管、执法检查工作，使得定点屠宰、集中检疫工作健康有序地展开，私屠滥宰及病死猪上市现象得到遏制，保证了上市猪肉的安全、放心，生猪市场流通秩序得到了全面的规范。但仍有部分小刀手偷偷摸摸自购、自宰、自销的现象。对于耳标追溯体系建设情况由于乡镇兽医站回收统一管理，正在进一步加强，同时列为各级年终工作考评重点。

2 畜产品质量安全存在的问题及原因

通过调查，笔者认为畜产品安全形式不容乐观，非常有必要深入排查问题，分析原因，制定措施，扎实整改，确保各地畜产品质量安全，促进各地畜牧业健康发展，当前，各地畜产品不安因素还大量存在。……