奚德如

（江苏省东台市畜牧兽医站，东台 224200）

河南“瘦肉精”案件发生后，引起社会公众的广泛关注，畜产品安全问题再度成为公众关注的焦点。确保畜产品安全，为人们提供安全可靠、优质放心的畜产品，作为畜牧主管部门责无旁贷。实施畜产品安全放心工程，对保障畜牧业持续、稳定、健康发展，保障人们身体健康，维护社会稳定大局具有极其重要和深远的意义。本文通过分析影响畜产品质量安全的因素及存在的隐患，结合实际提出畜产品质量安全工作的对策。

1 加强畜产品质量安全监管意义

1.1 捍卫消费安全和构建和谐社会

畜产品是人类赖以生存的重要食物，也是人们增强体质的主要营养来源。提高畜产品质量安全水平可以降低消费者的支出成本和购买风险，相应提高消费者的福利水平。不仅如此，畜产品质量安全也是一个亟需解决的社会经济问题，它与国家的发展和社会稳定密切相关，这个问题已成为社会广泛关注的焦点和热点。

1.2 促进农业产业结构调整

畜产品质量安全问题影响的不仅仅是居民的消费需求，还影响到了农业产业结构的战略性调整，影响到了农民增收以及整个农村经济的发展。要实现农业和农村经济的可持续发展，必须从根本上解决畜牧业生态环境的污染问题。

1.3 与国际接轨和增强畜产品国际竞争力

畜产品安全性随着世界贸易一体化的发展在各国畜牧业经济中起到举足轻重的作用。……