董阳辉，王伟杰，张建萍，王艺平，朱朝磊

(1.浙江省宁波市鄞州区农业科学研究所，浙江 宁波 315101;2.杭州万泰认证有限公司，浙江 杭州 310052)

宁波市葡萄面积已超过0.4万hm2，鲜食葡萄总产在7万t左右，而全市鲜食葡萄旺季日销售量约为150 t，市场逐渐趋于饱和状态。为促使当地葡萄产业的可持续发展，走拓展外销占领高端市场之路，必须按照高产、优质、高效、生态、安全的要求，加强农业标准化和农产品质量安全工作。为此，宁波市鄞州区农业科学研究所在位于姜山镇黎山后村宁波港城农业示范园内的市级设施葡萄星火示范基地，先行开展鲜食葡萄良好农业规范(GAP)，严格执行 GB/T 20014—2008系列标准，通过对产地环境评估、生产过程评价、员工健康和福利的落实、生态环境的保护以及产品的检测和可追溯性评价等一系列工作的实施，建立并完善质量管理体系和生产操作规程。在宁波市率先通过中国良好农业规范 (China GAP)一级认证和第1家获得全球良好农业规范 (Global GAP)认证。鲜食葡萄GAP实施与认证有关要点总结如下。

1 GAP概念

1.1 GAP定义

良好农业规范 (GAP，Good Agrocultural Practices)，是一套针对农产品生产 (包括作物种植和动物养殖等)的操作标准，是提高农产品生产基地质量安全管理水平的有效手段和工具。

良好农业规范重点关注几个方面:从食品安全角度出发，关注农产品种植、养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输过程中有毒有害物质和有害生物的控制及其保障能力，保障农产品质量安全;在环境保护方面，将农业生产对环境带来的负面影响降到最低;对员工的职业健康、安全和福利上，在农业范围内建立职业健康和安全标准，以及社会相关方面的责任和意识。……