李 勇 胡兴明 邓 文 叶楚华

(湖北省农业科学院经济作物研究所,湖北武汉 430070)

桑叶功能活性物质提取工艺研究进展

李 勇 胡兴明 邓 文 叶楚华

(湖北省农业科学院经济作物研究所,湖北武汉 430070)

对近年来有关桑叶中多糖类、黄酮类及生物碱类活性物质的提取工艺研究进行了综述,为桑叶资源进一步的研究和开发提供依据。

桑叶;活性物质;多糖;黄酮;生物碱;提取工艺

中国是桑树的故乡也是世界上主要的桑叶产地之一。桑叶为桑属植物桑树(Morus alba L.)的叶子,随着科技的不断进步,人们对桑叶的化学成分、生理功能进行了深入研究,发现桑叶中含有丰富的多糖类、黄酮类和生物碱类等多种功能活性成分,具有降血糖、降血压、降血脂及抗病毒等诸多功效［1］。桑叶因其极高的营养、药用价值,已成为食品、医药界关注的热点。为此,我们对近年来有关桑叶中多糖类、黄酮类及生物碱类等主要功能活性物质的提取工艺研究进展进行综述,以期为合理开发利用桑叶资源提供依据。

1 桑叶多糖类活性物质提取工艺研究

多糖是所有生命有机体的重要组成成分与维持生命所必需的结构材料,参与生物细胞的各种活动,具有多方面的生物活性和功能。现代医学证明,桑叶总多糖对四氧嘧啶造成的大鼠糖尿病有显著的降血糖作用,而且多糖作为药物对人和动物没有毒副作用［2］,因而对于桑叶多糖的研究已引起人们的极大兴趣。多糖的提取方法很多,一般桑叶多糖多采用水浸提,或辅以微波法、超声波法、酶法或超高压法等处理方法来提取分离。……